花卷比馒头更简单，更好吃的面食做法，值得收藏！

即使只有一个人吃饭，也要精致得体。美食不仅仅是为了美食，更是一种品味和对生活的追求。用心过好生活，把爱和食物铭刻在你的灵魂里。在这个世界上，只有爱和食物是不能辜负的。请善待为你做饭的人！

是一种比馒头更简单、更美味的意大利面食谱，而且味道可以多种多样。与原味或甜味的馒头不同花卷好吃，花卷可以制成多种口味和图案。最实用和最简单的方法就是今天。我做了葱花卷。我的孩子们吃这些花卷已经快一个星期了，他们每天都吃不腻。要知道孩子们通常不喜欢吃意大利面。你可以看到这卷有多好吃。记得小时候，妈妈做的花卷会夹着芝麻酱、花生酱、黑芝麻油、麻油或辣椒油。趁热把它从锅里拿出来，趁热吃一个花卷，吹着，拿着，跳着，当时就蒸熟了。包子和馒头都是用大铁锅和柴火炉做的。包子和靠近锅边的卷子经常被烧焦，完全不会影响卷子的香味。我记忆中的面包卷长大后也可以在家里做。今天教大家手工制作花卷。按照步骤制作出层次分明、香味浓郁、百分百成功的花卷。我学会了为我的家人制作它们。现在是除夕夜，所以我每天都会在冰箱里做一些冷冻的早餐。早上吃两粒热乎乎的，比买来的更有营养更健康。

现在天气很冷，做冬卷了。大多数不成功的朋友都在发酵过程中。中式面条虽然对温度要求不高，但冷热均可发酵。产生的花卷很容易变成死面或者不能卷起来，所以只要解决了发酵问题，花卷就成功了一半以上，剩下的无非就是揉和蒸。这些都不难，我也会一一道来，喜欢吃花卷的朋友一定要收藏起来，学习花卷的制作方法，尝试制作各种口味的花卷。

【葱花卷】

材料：面粉200克、温水110克、白糖5克、酵母粉2克、无铝泡打粉1克、玉米油少许、十三香少许、适量盐和一些小葱。

步骤：

1。将酵母粉加入温水中花卷好吃，搅拌均匀，细化两分钟，使酵母粉和温水充分混合均匀。大大提高发酵成功率。将面粉、无铝泡打粉和白糖混合均匀，然后倒入酵母水。倒的时候尽量摊开，倒得均匀。发酵成功率。用手揉成光滑的面团。面团起初没有成型，但大约几分钟后逐渐变得光滑。揉好后，盖上保鲜膜。我通常把它放在冰箱里发酵一夜。如果你赶时间，你可以用一个更大的锅，里面装满摸起来不热的温水。将面团和面团容器放入温水锅中。水温低时，尽快更换。它会在大约一个小时内准备好。两倍大，拉开面团时，可以看到密密麻麻的蜂窝状孔。

2。事先在砧板上撒上一些干面粉，然后将发酵好的面团倒在砧板上。如果不撒干面粉，面团很容易粘在砧板上，不容易揉。它还可以使面团更快更光滑。

3。用手掌根部从中间向外反复揉面团。面团很快就会变得光滑，发酵形成的密密麻麻的孔洞就会消失。这时候如果把面团切开，切面会非常光滑细腻。

4。用擀面杖开始擀面团，把面团擀成长方形。面团的厚底应该比饺子皮稍厚一些，因为第二次发酵要晚一些。厚度会比现在扩大一点。在擀好的面团上倒一层油，玉米油等无色无味的油就行了，用小刷子把油抹匀。

5、然后在油面上撒上一层细盐，再撒上一层五香粉。如果喜欢吃其他口味的花卷，也应该从这一步开始刷油。做花卷时最好涂一层薄薄的油。这就是花卷的分层程度。

6、今天的花卷我只加了一层葱花。切好的大葱要提前洗干净，不要弄湿。水分应提前晾干，或用厨房纸擦干。不要让小葱上的水弄湿面团。 ，也会影响面团的二次发酵。

7。把盖好的面团从左到右卷起来。卷越多，花卷的层数就越多。

8。擀好的面皮用刀切成小块，每一块都像小馒头，接下来就是压花卷了。

9、用刀背在各面剂表面压一刀，用力较大，尽量将刀压回底部，但不要压断面剂，这样也有帮助花卷要出现明显的层次感，如果卷花卷比较小，也可以把两个面剂叠起来用刀背压一下。

10、用手捏住面团的两端，用手轻轻往两边拉，把两端掖在花卷的底部。

11，将所有的面条依次扭绞，然后放入蒸锅，第二次醒发约15分钟。水一上来就关火，不要把水烧开，这样容易醒。

12、打发好的面团明显比刚才更白更肥了。这时候直接开大火，冷水就会开始冒蒸汽。水烧开后，根据花卷的大小，蒸5到30分钟即可。我用200克面粉做的。我做了八个花卷，蒸了8分钟就熟了。

13、直接打开蒸锅蒸出来的卷不会塌陷，红葱的颜色也不会改变。它看起来很好吃。

提示：

包子的面粉尽量是万能面粉。万能面粉在超市很常见。不同品牌的面粉有不同的品质。购买时尽量选择稍好的面粉，成功率更高。

几天前我做了花卷。撒葱的时候，我还同时撒了一些培根丁。吃起来更香了。像火腿丁和辣椒粉一样，你也可以把它加到面包卷里，做成不同质地的面包卷。幸福感更高。

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