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花卷比馒头更简单,更好吃的面食做法,值得收藏!

更新时间:2022-09-17 17:07:20 分类:百科资讯 浏览:43

即使只有一个人吃饭,也要精致得体。美食不仅仅是为了美食,更是一种品味和对生活的追求。用心过好生活,把爱和食物铭刻在你的灵魂里。在这个世界上,只有爱和食物是不能辜负的。请善待为你做饭的人!

是一种比馒头更简单、更美味的意大利面食谱,而且味道可以多种多样。与原味或甜味的馒头不同花卷好吃,花卷可以制成多种口味和图案。最实用和最简单的方法就是今天。我做了葱花卷。我的孩子们吃这些花卷已经快一个星期了,他们每天都吃不腻。要知道孩子们通常不喜欢吃意大利面。你可以看到这卷有多好吃。记得小时候,妈妈做的花卷会夹着芝麻酱、花生酱、黑芝麻油、麻油或辣椒油。趁热把它从锅里拿出来,趁热吃一个花卷,吹着,拿着,跳着,当时就蒸熟了。包子和馒头都是用大铁锅和柴火炉做的。包子和靠近锅边的卷子经常被烧焦,完全不会影响卷子的香味。我记忆中的面包卷长大后也可以在家里做。今天教大家手工制作花卷。按照步骤制作出层次分明、香味浓郁、百分百成功的花卷。我学会了为我的家人制作它们。现在是除夕夜,所以我每天都会在冰箱里做一些冷冻的早餐。早上吃两粒热乎乎的,比买来的更有营养更健康。

现在天气很冷,做冬卷了。大多数不成功的朋友都在发酵过程中。中式面条虽然对温度要求不高,但冷热均可发酵。产生的花卷很容易变成死面或者不能卷起来,所以只要解决了发酵问题,花卷就成功了一半以上,剩下的无非就是揉和蒸。这些都不难,我也会一一道来,喜欢吃花卷的朋友一定要收藏起来,学习花卷的制作方法,尝试制作各种口味的花卷。

【葱花卷】

材料:面粉200克、温水110克、白糖5克、酵母粉2克、无铝泡打粉1克、玉米油少许、十三香少许、适量盐和一些小葱。

步骤:

1。将酵母粉加入温水中花卷好吃,搅拌均匀,细化两分钟,使酵母粉和温水充分混合均匀。大大提高发酵成功率。将面粉、无铝泡打粉和白糖混合均匀,然后倒入酵母水。倒的时候尽量摊开,倒得均匀。发酵成功率。用手揉成光滑的面团。面团起初没有成型,但大约几分钟后逐渐变得光滑。揉好后,盖上保鲜膜。我通常把它放在冰箱里发酵一夜。如果你赶时间,你可以用一个更大的锅,里面装满摸起来不热的温水。将面团和面团容器放入温水锅中。水温低时,尽快更换。它会在大约一个小时内准备好。两倍大,拉开面团时,可以看到密密麻麻的蜂窝状孔。

2。事先在砧板上撒上一些干面粉,然后将发酵好的面团倒在砧板上。如果不撒干面粉,面团很容易粘在砧板上,不容易揉。它还可以使面团更快更光滑。

3。用手掌根部从中间向外反复揉面团。面团很快就会变得光滑,发酵形成的密密麻麻的孔洞就会消失。这时候如果把面团切开,切面会非常光滑细腻。

4。用擀面杖开始擀面团,把面团擀成长方形。面团的厚底应该比饺子皮稍厚一些,因为第二次发酵要晚一些。厚度会比现在扩大一点。在擀好的面团上倒一层油,玉米油等无色无味的油就行了,用小刷子把油抹匀。

5、然后在油面上撒上一层细盐,再撒上一层五香粉。如果喜欢吃其他口味的花卷,也应该从这一步开始刷油。做花卷时最好涂一层薄薄的油。这就是花卷的分层程度。

6、今天的花卷我只加了一层葱花。切好的大葱要提前洗干净,不要弄湿。水分应提前晾干,或用厨房纸擦干。不要让小葱上的水弄湿面团。 ,也会影响面团的二次发酵。

7。把盖好的面团从左到右卷起来。卷越多,花卷的层数就越多。

8。擀好的面皮用刀切成小块,每一块都像小馒头,接下来就是压花卷了。

9、用刀背在各面剂表面压一刀,用力较大,尽量将刀压回底部,但不要压断面剂,这样也有帮助花卷要出现明显的层次感,如果卷花卷比较小,也可以把两个面剂叠起来用刀背压一下。

10、用手捏住面团的两端,用手轻轻往两边拉,把两端掖在花卷的底部。

11,将所有的面条依次扭绞,然后放入蒸锅,第二次醒发约15分钟。水一上来就关火,不要把水烧开,这样容易醒。

12、打发好的面团明显比刚才更白更肥了。这时候直接开大火,冷水就会开始冒蒸汽。水烧开后,根据花卷的大小,蒸5到30分钟即可。我用200克面粉做的。我做了八个花卷,蒸了8分钟就熟了。

13、直接打开蒸锅蒸出来的卷不会塌陷,红葱的颜色也不会改变。它看起来很好吃。

提示:

包子的面粉尽量是万能面粉。万能面粉在超市很常见。不同品牌的面粉有不同的品质。购买时尽量选择稍好的面粉,成功率更高。

几天前我做了花卷。撒葱的时候,我还同时撒了一些培根丁。吃起来更香了。像火腿丁和辣椒粉一样,你也可以把它加到面包卷里,做成不同质地的面包卷。幸福感更高。

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IS120 2022-09-17 17:09:18