【美食发烧友】蹄花莲藕汤的做法及做法
【热花莲藕汤】材料:蹄花莲藕制作:提前将蹄花浸泡在水中,中间换两次水;热锅冷油,放入姜片和辣椒翻炒,稍微翻炒后加入蹄花翻炒;将表面的蹄花翻炒至微黄馊水油,放入沸水中煮沸,煮沸后撇去浮沫,放入莲藕块,大火煮沸,盖上锅盖煮40低热量分钟;加入盐和胡椒调味,继续煮两分钟。
【香辣猪手】材料:猪手花生 制作:猪手冷水,加姜片和料酒,焯水,冲洗干净;红烧猪脚准备材料:八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱节、月桂叶、盐、冰糖和红曲,将八角和姜片全部放入调料钢球中,加入酱油,料酒和适量水,盖上盖子,煮沸阀门,转小火十二分钟,捞出。热锅冷油,加入猪手和干辣椒一起翻炒,最后加入煮熟的花生。
【香喷喷的花生猪蹄】材料:猪蹄、花生 制作:猪蹄入冷水锅煮沸,加入姜片和料酒去腥味,焯烫后冲洗干净;锅中加入少许油和冰糖,小火慢火翻炒至冰糖完全融化成焦糖色,加入猪蹄翻炒,炒出糖果色,放入锅中,加入姜片和八角,依次加入料酒、酱油、腐乳、花生和适量 大火烧开水,转小火煮40分钟左右,加盐和胡椒调味,然后在高温下关闭酱汁。
【泡椒猪手】材料:猪手泡猪手小时;将洗净的桂皮、胡椒粉、月桂叶等配料放入调味钢球入锅,加入姜片、红辣椒、糖和盐,加水烧开锅,再烧开水5小时分钟;让煮好的酱汁水凉,加入泡椒和泡椒水;猪手煮熟后,加盐继续炖5分钟;将煮好的猪手放入泡椒水中浸泡1晚。
【红枣花生水煮猪蹄】材料:红枣花生猪蹄制作:将猪蹄放入冷水中,加几片姜片和高度白酒去腥味,焯水并冲洗干净;热锅冷油焯烫过的猪蹄煸炒至表面微黄,加入姜片和冰糖翻炒,加入适量料酒、生抽、老抽和a豆腐乳少许,翻炒上色;然后倒入炖锅,加适量水,盖上锅盖炖40分钟,再加入红枣和花生,继续炖10分钟,加盐调味,大火收汁。
【玉米焖蹄花】材料:玉米猪蹄 制作:将猪蹄用冷水煮沸,加入姜片和高度白酒去腥,焯水洗净;热锅冷油,放入猪蹄翻炒至微黄,加入姜片和冰糖翻炒。冰糖融化后,加入料酒、生抽和老抽翻炒上色;放入电压力锅中,加入玉米粒和适量水,按下炖筋功能键;时间到了,炖菜就做好了,加盐和胡椒调味,再把汁加到大火上。
【黄豆炖蹄花】原料:猪蹄、黄豆制作:黄豆提前用水泡一晚;蹄花片用冷水焯一下,加入少许姜片和料酒,焯一下,捞出冲洗干净;烧热锅放适量油和冰糖,小火慢炒至冰糖完全融化,加入蹄花片继续翻炒,加入八角继续翻炒几下加入料酒和酱油,翻炒均匀,然后加入泡好的黄豆馊水油,将所有材料放入高压锅,加入适量水,按下炖煮功能键,炖好后加入盐和胡椒调味,用高温收集果汁。返回搜狐,查看更多