【美食发烧友】蹄花莲藕汤的做法及做法

【热花莲藕汤】材料：蹄花莲藕制作：提前将蹄花浸泡在水中，中间换两次水；热锅冷油，放入姜片和辣椒翻炒，稍微翻炒后加入蹄花翻炒；将表面的蹄花翻炒至微黄馊水油，放入沸水中煮沸，煮沸后撇去浮沫，放入莲藕块，大火煮沸，盖上锅盖煮40低热量分钟;加入盐和胡椒调味，继续煮两分钟。

【香辣猪手】材料：猪手花生 制作：猪手冷水，加姜片和料酒，焯水，冲洗干净；红烧猪脚准备材料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱节、月桂叶、盐、冰糖和红曲，将八角和姜片全部放入调料钢球中，加入酱油，料酒和适量水，盖上盖子，煮沸阀门，转小火十二分钟，捞出。热锅冷油，加入猪手和干辣椒一起翻炒，最后加入煮熟的花生。

【香喷喷的花生猪蹄】材料：猪蹄、花生 制作：猪蹄入冷水锅煮沸，加入姜片和料酒去腥味，焯烫后冲洗干净；锅中加入少许油和冰糖，小火慢火翻炒至冰糖完全融化成焦糖色，加入猪蹄翻炒，炒出糖果色，放入锅中，加入姜片和八角，依次加入料酒、酱油、腐乳、花生和适量 大火烧开水，转小火煮40分钟左右，加盐和胡椒调味，然后在高温下关闭酱汁。

【泡椒猪手】材料：猪手泡猪手小时；将洗净的桂皮、胡椒粉、月桂叶等配料放入调味钢球入锅，加入姜片、红辣椒、糖和盐，加水烧开锅，再烧开水5小时分钟；让煮好的酱汁水凉，加入泡椒和泡椒水；猪手煮熟后，加盐继续炖5分钟；将煮好的猪手放入泡椒水中浸泡1晚。

【红枣花生水煮猪蹄】材料：红枣花生猪蹄制作：将猪蹄放入冷水中，加几片姜片和高度白酒去腥味，焯水并冲洗干净；热锅冷油焯烫过的猪蹄煸炒至表面微黄，加入姜片和冰糖翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽和a豆腐乳少许，翻炒上色；然后倒入炖锅，加适量水，盖上锅盖炖40分钟，再加入红枣和花生，继续炖10分钟，加盐调味，大火收汁。

【玉米焖蹄花】材料：玉米猪蹄 制作：将猪蹄用冷水煮沸，加入姜片和高度白酒去腥，焯水洗净；热锅冷油，放入猪蹄翻炒至微黄，加入姜片和冰糖翻炒。冰糖融化后，加入料酒、生抽和老抽翻炒上色；放入电压力锅中，加入玉米粒和适量水，按下炖筋功能键；时间到了，炖菜就做好了，加盐和胡椒调味，再把汁加到大火上。

【黄豆炖蹄花】原料：猪蹄、黄豆制作：黄豆提前用水泡一晚；蹄花片用冷水焯一下，加入少许姜片和料酒，焯一下，捞出冲洗干净；烧热锅放适量油和冰糖，小火慢炒至冰糖完全融化，加入蹄花片继续翻炒，加入八角继续翻炒几下加入料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入泡好的黄豆馊水油，将所有材料放入高压锅，加入适量水，按下炖煮功能键，炖好后加入盐和胡椒调味，用高温收集果汁。返回搜狐，查看更多