梭子蟹 5种9月吃最佳海鲜，都是营养极高味道鲜，关键还不贵的海鲜！

九月别忘了吃5种时令海鲜，营养丰富美味，关键不贵！大家好，我是饕餮老于。今天给大家分享5种只有9月份才有的时令海鲜。希望对大家有帮助！

海鲜，顾名思义，就是新鲜出海！在古代，因为没有味精作为调味品，所以煮出来的饭菜不如今天做的好吃。味精之所以好吃，是因为它含有大量的谷氨酸钠，而所有的海鲜都含有大量的最天然的谷氨酸钠，所以这也是海鲜名字的由来！

一般来说，一年中吃海鲜的最佳月份只有4个月，即四、五个和九、十个。这4个月中，9月是吃海鲜的最佳时间！古语有云：金九银十！不仅指吃螃蟹，还指九月份的海鲜！今天老鱼给大家分享5种九月份最好吃的海鲜，营养丰富又好吃，关键不贵！

一、燕子蟹

吃生蟹活虾，九月海鲜，大闸蟹是首选！首先，中秋节过后，价格已经很便宜了。另外，此时的鲶鱼是满身黄​​糊糊的时候，尤其是鲶鱼富含蛋白质、多种矿物质等营养物质，所以很喜欢。吃海鲜的小伙伴别忘了尝尝九月的大闸蟹！

推荐食谱：盐焗蟹

材料：梭子蟹、盐、花雕酒、大葱、姜

1、 将活鲫鱼浸泡在花雕酒中，直至活鲫鱼喝完；然后用厨房用纸把鲫鱼外面的花雕酒擦干。

2、锅中加入适量盐、葱、姜丝，中火翻炒10分钟左右，然后倒出一半盐，再加入梭子鱼，再加入盐，中火慢炖 15 分钟，就可以开始了！

小贴士：花雕酒浸泡后，记得把酒渍擦干，否则会弄湿盐粒，使味道很咸；其次，盐的量要盖过螃蟹！

二、蛤蜊

蛤蜊在北方被称为蛤蜊，在南方被称为六十年代。老余认为，这种海鲜最大的特点就是壳薄肉质鲜，尤其是营养非常丰富，含有多种氨基酸、矿物质等营养成分。蛤蜊不仅好吃，而且不贵。一般秋季大量蛤蜊上市时，10元可以买到2斤左右。

推荐食谱：香辣炒蛤蜊

材料：蛤蜊、大蒜、姜、小米辣、生抽、麻油、香菜

1、先把蛤蜊洗干净去壳上的淤泥，然后把姜切丝，大蒜切片，小米切条，芫荽切段备用。

2、平底锅热油，放入蒜、姜、辣椒爆香，再倒入少许酱油，再加入蛤蜊，翻炒均匀，盖上锅盖，等到全部出锅蛤蜊打开后淋几滴香油，翻炒均匀，装盘，最后撒点香菜。

小贴士：买蛤蜊的时候，买那些会吐水的。这种蛤蜊在肉中没有沉淀物；其次，蛤蜊本身含有盐分，所以炒的时候不要加盐，少许酱油只是起到增味的作用。

三、海螺

海螺是一种非常典型的高蛋白、低热量、高钙的海鲜！因其口感软硬、口感鲜美，被食客誉为“盘中明珠”！所以，肥肉的朋友，可以多吃点海螺！

推荐食谱：煮海螺

材料：海螺、洋葱、姜、盐、酱油、辣根

1、将海螺放入盆中，加入两把面粉，再加入适量的水，然后用刷子将贝壳上的沙子刷干净；然后用水冲洗。

2、锅里加入适量的水，加入两大勺盐，葱姜片，最后加入海螺，大火煮开，煮5分钟，捞出放凉，用筷子挑出海螺肉，去掉内脏，切块，和酱油辣根一起吃！

小贴士：买海螺的时候，如果看到海螺口中有紫色粘液，说明海螺已经破胆，味道很苦，不建议购买！其次，新鲜的海螺，你一动它的肉，它就会微微蠕动！

四、八带

章鱼通常被称为章鱼。这是本季的章鱼。它的脑袋里有种子。煮熟后，吃起来像米饭，又香又糯。因为八代的味道非常有嚼劲，所以是很多沿海地区宴会的必备开胃菜！

推荐食谱：姜八带

材料：八条、姜、香醋、盐、冰水

1、首先将八代洗净，放入锅中，加一勺盐，然后放入八代，大火煮开，再煮6分钟。如果巴贝比较大，建议煮8分钟左右，因为头比较难煮。

2、煮八条时，生姜切丝切末，放入碗中，加入适量香醋备用；八条烧开后放入事先准备好的冰水中（冷水冷冻），过冰水后沥干水分，捞出盘中。

提示：如果可以，您可以提前冷冻一些冰块。吃的时候把冰块平铺在盘子上，然后放上八根胶带，不管是蘸姜醋酱还是辣根，都很好吃！尤其是经过冷水后，口感更香脆！

五、皮皮虾

皮皮虾在老鱼这里被称为虾虎，或者爬虫。一般秋季的皮皮虾不仅肥美可口，而且皮皮虾妈妈的籽也很厚实，吃起来像栗子，或者大闸蟹的蟹黄，又香又糯！

推荐食谱：椒盐虾

材料：皮皮虾、盐和胡椒、青红辣椒、姜、大蒜、酱油

1、将皮皮虾洗净，沥干水分；锅中倒入宽油，油温50%时，加入皮皮虾，炒至破捞出，等油温再次回升70%时，放入虾仁翻炒再次，煎约1分钟。去除并控制油。

2、另一个锅，放入切好的姜蒜，切碎的青红辣椒，炒香，加少许酱油，再倒入炒好的皮皮虾，翻炒均匀后，放在盘子里，最后把盐和胡椒粉均匀的撒在对虾上。

小贴士：做椒盐虾一定要重新油炸，这样虾壳就会酥脆梭子蟹，轻轻一剥壳就掉了。而且更容易品尝！其次，第一次炸的时候，油温不能太高，因为有时候虾里面的水太高，容易溅油。

如果你是喜欢吃海鲜的朋友，老鱼建议你在九、十月份大力食用。不仅每一粒肥美可口梭子蟹，而且价格也不贵！如果您喜欢今天的文章，请帮忙点赞、转发和收藏，这是老余最大的创作动力！最后感谢大家的收看，谢谢！