怎样能够煮出好喝的稀饭？煮稀饭有哪些小技巧？

粥可谓是大多数人每天必吃的家常饭菜。不论食材简单，制作方法也很简单，就是煮。不过真的想吃一碗清淡的，又不一般，而且味道适中，却不是一件容易的事！那么煮粥有哪些小窍门呢？今天就教大家怎么煮出好吃的粥！

其实，一碗美味粥的味道，关键在于米和水的比例。只有掌握好两者的比例，才能完美控制粥的黏味。随着生活节奏的提高，其实很多时候人们可能会用上一餐的剩饭来煮粥，这样很省时，但是鲜美的粥配上生米饭还是很好吃的。

一般用大米煮粥，加水量往往比生米少。如果你想煮出质地较稠的粥，米饭和水的量保持在1:6左右。想要粥的汤水多一些，自然需要加大水量，达到1:11。太多的水会使米饭的香气难以饮用。

第一步：先把大米洗干净，记得不要洗太多次，否则会失去大米的大量营养成分，然后再将大米浸泡一会，让大米吸水膨胀。

提醒：这一点很重要稀饭，因为大米吸水后会膨胀。这样不仅淀粉会更容易煮出来，而且味道会有点粘，米饭的味道会更浓。

第二步：然后往锅里加水。当水沸腾时，将米饭放入锅中，用勺子搅拌。米汤再次沸腾后，再顺时针搅拌几下。然后改小火慢煮。

第三步：煮粥的过程中，要经常搅拌米汤，防止米汤粘底。看到米饭已经煮好了，粥基本煮熟了，然后关火盛在小碗里。当然，也可以在粥里加入其他的配料来增加风味，但是米汤要煮沸后再加入。

其实，做一碗香喷喷的粥就是这么简单，简单的味道凝聚着一家人的温暖。美味的粥，配上美味的小菜稀饭，生活就是这么平淡而真实！如果你喜欢这个食谱，请点赞、订阅和分享！