【美食发烧友】几道家常美食的做法，你值得拥有！

大家好，欢迎来到我的美食自媒体，我是美食领域的缔造者山东锦绣：“专注美食，让生活更美味”。今天给大家带来一些家常菜的做法。食物也深受大家喜爱，是一种很常见的食物。每天用普通的食材，做出最美味的饭菜。同时，希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。

番茄炖牛腩

原料：

牛腩500克、西红柿2个、盐勺、桂皮1块、八角2个、料酒1勺、酱油1勺

实践：

1、把牛腩洗干净切块，然后放到盆里泡水半小时，让血充分排出

2、西红柿洗干净后，在底部切十字刀，然后锅里烧开半锅水，把西红柿放进汤里去皮，然后去皮从切口处切块

3、开锅，锅内倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入桂皮八角爆香

4、倒入切好的西红柿翻炒均匀香菜怎么做好吃，然后倒入没盖过食材的水

5、煮汤的过程中记得去泡，再加入酱油、料酒、盐调味去腥味

6、将牛腩倒入砂锅，盖上锅盖炖半小时

蜂蜜脆皮虾

材料：大虾、孜然芽、姜末、蒜末、淀粉、糖、果醋、酱油、干辣椒

实践：

1、把虾枪和腿剪掉，打开背部，去掉虾线，吸干水分，两面粘上淀粉，放入60-70%的热油中炸至表皮酥脆，肉是嫩的，取出并放在一边。

2、将糖、果醋和生抽调成酱汁备用。

3、锅内留底油，放入干辣椒丝、姜末、蒜末翻炒出香味，倒入酱汁翻炒至粘稠，加入炸好的虾仁，翻炒均匀，把孜然芽放在盘子里。

大蒜白肉

材料准备：白肉煮熟，生姜切片10克，洋葱5个打结，水1600克，五花肉500～600克，蒜泥酱，大蒜30克，生抽10克，1茶匙芝麻油，煮熟的 1 茶匙芝麻，少许香菜/葱作为装饰

练习步骤：

1、煮白肉

2、将姜、葱和水放入主锅，以15分钟/100℃/反转/速度煮沸。

3、加入五花肉，用小勺以35分钟/100℃/反转/速度煮，取出肉放凉。空的搅拌碗。

4、大蒜蘸酱 将大蒜放入主锅，以 5 秒/速度 7 切碎，用刮刀棒刮去主锅底边。

5、加入酱油、香油和芝麻，以3分/90℃/速度1加热，倒出蘸酱，将冷却后的五花肉切片（0.2cm）香菜怎么做好吃，蘸上蒜泥用切碎的葱或芫荽装饰在蘸酱上即可享用

花椒豆腐干

材料：

豆腐干、胡椒粉、大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、淀粉、猪油、少量大蒜

实践：

1.将干豆腐切成1厘米宽5厘米长的条，然后放入水中煮一会儿。如果喜欢嫩的味道，可以多煮一会儿；

2.辣椒片；

3.炒勺放油烧热，加入葱姜末翻炒变色；

4.加入干豆腐翻炒。

5.加入料酒、酱油、精盐、糖、老汤200克；

6.完全煮熟后加入辣椒片和味精翻炒；

7. 用湿淀粉勾芡，淋上油，搅拌均匀，即可食用。

土豆肥牛肉饭

原料：

肥牛肉250克、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1个、烹调汁1袋

实践：

1：土豆和胡萝卜切丁，洋葱切丁

2：将肥牛肉水煮至变色捞出，热锅下油，将土豆和胡萝卜炒至金黄色，将洋葱炒香，倒入煮好的汁液和一碗水烧开，加入将肥牛肉翻炒均匀，倒入少许淀粉煮至汤汁浓稠

3：将米饭放入碗中，倒入土豆肥牛肉，撒少许黑芝麻完成

芋头烧鸡

材料：鸡肉、芋头。

实践：

1、鸡肉切成方块，洗净。小芋头，去皮，切半，泡水

2.锅里放些水，把鸡肉放进锅里，撇去血泡，捞出待用。在平底锅中加热油，爆香洋葱、姜、大蒜和八角。加入热鸡翻炒两三分钟，然后加入料酒和黑酱油。

3、将开水倒在鸡块上，盖上锅盖，中小火炖半小时。当汤收一半时，加入2汤匙糖和适量盐，加入芋头块，炖15分钟。

4、加热收汁，最后撒些韭菜。

炒碎猪肉和豆子

配料：豆类、猪肉馅、干辣椒、胡椒粉、葱花、蒜末、豆瓣酱、盐、糖；

实践：

1、豆子洗干净，掰成小块；大葱切花；大蒜切碎；辣椒坏了。

2、锅里倒油。油60%热后，放入干豆，炒5分钟左右。表面起皱并去除油污。

3、锅里留少许底油，将花椒炒香，然后加入2汤匙郫县豆瓣酱，再加入肉馅，翻炒至肉馅变色，加入辣椒碎，切碎的葱和蒜末，搅拌均匀

4、倒入炒好的豆子，加1汤匙盐和半汤匙糖，翻炒均匀，装盘。

冷黑白双耳

▲成分：

黑木耳、银耳、干红辣椒1个、大蒜1瓣

调味料：

植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精

实践：

● 黑木耳和银耳分别洗净，浸泡后用手摘成小芽，

● 将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起冰水沥干水分；

● 干红辣椒切丝，蒜切块，放入热油锅中快速炒香，熄火；

● 将黑木耳和银耳放入碗中，加入盐、糖、鸡精、少许酱油、醋、爆香油，拌匀。

● 也可预先拌匀后放入冰箱冷藏，食用时风味更佳。

辣酱牛肉

原料：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、香油

实践

1.牛肉洗净，放入冷水锅中，开大火，将血煮沸。

2.将煮好的牛肉洗净，再次放入清水中，加入姜几片、香叶、料酒，大火煮开，小火煮1.5-2小时.

3.将胡萝卜切丝，放入沸水中焯一下，沥干备用。

4.煮熟的牛肉取出，放凉后切成薄片。

5.将牛肉片与香菜和胡萝卜丝混合，加入辣椒酱和少许香油，拌匀

红烧鸡翅尖

原料：鸡翅尖300克。酱油、姜片、蒜片、白糖各15克、八角、桂皮、干辣椒各5克，卤水适量。

实践：

1、清洗鸡翅

2、开水煨一会后，热锅下油，将红烧鸡翅尖放入姜片和大蒜爆香，然后倒入鸡翅尖翻炒至金黄色。

3、倒入腌料、生抽、老抽、盐、糖和少许水！水烧开后，用小火慢炖一小时。

4、 准备做饭

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