意外带火了西安美食,粉汤羊血意外被带火!
粉汤怎么做羊血?大厨教你绝招,麻辣鲜香,吃完满头大汗,过瘾
羊血粉汤是陕西的传统美食。羊血粉汤讲究“麻、辣、咸、香、轻、嫩”,尤其以麻为最为突出。羊血清新爽滑,没有一丝腥味。辣椒油让整个碗都变红了,嘴角发麻,大汗淋漓,吃起来感觉很舒服。尤其是在寒冷的冬天,来一碗热气腾腾的粉汤补血养血,吃完满身大汗,很舒服。
随着电视剧《搭台》的热播,西安菜不小心被火了香菜怎么做好吃,粉汤羊血也意外火了。在粉汤羊血外景拍摄地,小南门惠济粉汤羊血再次走红。电视剧开播以来,店前经常排起长龙。店主说,过去一天要卖五六百碗粉汤和羊血。电视剧播出后,现在一天能卖出上千碗。它很忙。
粉汤和羊血的成分很简单。三道主菜是羊血、粉丝和软豆腐。你可以在家里做,干净卫生。味道稍微淡一些。,一家人吃完就上瘾了。外面14元一碗粉汤羊血,在家做2大碗,成本不到10元。今天洛洛就给大家分享一下粉汤羊血的家常做法。喜欢的朋友一起来看看吧!
粉汤羊血
材料:羊血1盒、粉丝1把、软豆腐200克、蒜苗、香菜、盐、十三香、油辣子、胡椒粉、胡椒粉(2人份材料)
实践:
1、把羊血盒倒过来放在案板上,然后从盒子边缘切开,立起来香菜怎么做好吃,整个羊血块就会掉下来。羊血块洗净切丝,嫩豆腐洗净切大块,蒜苗洗净切碎,香菜洗净切末备用。
2、风扇要提前半小时用温水浸泡,浸泡后冲洗干净。取2个汤碗,将泡好的粉丝铺在两个碗底。
3、锅中加入适量水,大火烧开后放少许盐,将切好的豆腐放入锅中焯水2分钟,捞出控水后放入碗粉条。
4、将切好的羊血放入锅中焯2分钟。羊血漂烫不仅可以去除羊血的腥味,还可以去除羊血表面的杂质。在碗里。
5、假追随者。再搭一个锅,烧开一锅开水,把开水倒入盛有粉丝和羊血的碗里,刚好盖过碗里的食材,再把碗里的水倒进锅里,以此类推3 接下来,用开水加热碗中的风扇。风扇沸腾时,锅内的水要一直保持沸腾,不能关火。
6、将切碎的蒜苗和香菜放入碗中,然后加入少许盐、十三香、花椒粉、花椒粉、油椒。我不吃芫荽,所以我把芫荽全部放在老公的碗里。.
7、把煮好的羊肉汤放进碗里,一碗热气腾腾的粉汤和羊血就做好了。如果没有羊肉汤,可以用牛肉汤或大骨头汤代替,也可以不加肉汤用白开水代替,但味道不如肉汤新鲜。
8、陕西粉汤羊血一定要配锅魁或者白芨饼吃。你可以把蛋糕和汤一起吃,也可以把蛋糕掰开泡在碗里。泡进碗里,蛋糕汤汁满满,特别好吃。