一个去除苦味的小妙招，然后再用做个好吃的凉菜

三餐好吃，四时快乐，大家好！说起苦瓜，可以说是清热解毒的极佳食材，但它的苦味却让很多人望而却步。今天教大家一个去除苦瓜苦味的小窍门，然后用苦瓜做一道美味的凉菜。跟着我做的凉菜。吃起来香辣开胃，一点也不苦。喜欢的朋友快来试试吧！

【洋葱沙拉苦瓜】

【基本材料】苦瓜、洋葱、大蒜、大葱、小米椒、白芝麻、辣椒面、食用油、糖、盐、酱油、醋、香菜

【基本步骤】

1.准备两个新鲜的苦瓜，先放入清水中香菜怎么做好吃，用海绵刷擦洗苦瓜表面，取出晾干。接下来香菜怎么做好吃，将苦瓜放在案板上，用菜刀从中间对半切开，用勺子舀出中间的果肉。最后，将苦瓜全部切成薄片。

2.准备一个大锅，把切好的苦瓜片放进去，倒入适量的水，用手洗几遍。这将消除一些苦瓜的苦味。然后，将锅中的苦瓜取出，控水，放入锅中，搁置一旁。

3.取出一个洋葱，切洋葱根，从中间对半切开，泡水5分钟。时间到了，取出洋葱，控水，放在案板上，用菜刀切成薄片。全部切好后，将洋葱片放在盘子上备用。

4.准备几颗大蒜，掰成丁香，然后放在案板上用刀背砸碎，这样大蒜就可以快速去皮了。接下来，将去皮的大蒜放在一堆，用菜刀切碎。

5.再拿出几个小米椒，先放到清水里，小米椒洗干净，再拿出来控水。接下来，将小米辣椒放在案板上，用菜刀将其辣椒的梗切掉，排列整齐，切成细细的辣椒圈。把切碎的蒜末和辣椒圈放在一个小碗里，放在一边。

6.准备三颗新鲜小葱，放入清水中，洗净外皮，沥干水分。接下来，把小葱放在砧板上，用菜刀切掉它们的根，剩下的切成细洋葱圈。切好后，将切好的葱、蒜末、小米椒放在一起，待用。

7.在碗里加入一些白芝麻和葱、蒜、小米椒，再加入适量的辣椒面。在锅里加热油。锅内油热时，将热油倒入碗中，用筷子搅拌，激发调味料的香气。最后在碗里倒入少许生抽和醋，加入适量的糖和盐，搅拌均匀，酱汁就做好了。

8.另外一个锅，倒入适量的水，加少许盐和食用油，大火烧开。锅里的水烧开后，倒入苦瓜，焯一下。用漏勺在锅里搅拌苦瓜，直到它们变白，直到它们全部煮沸。煮好后关火，用漏勺捞出，控水后放入碗中。

9.将洋葱片放入苦瓜中，然后倒入准备好的酱汁，放入一些切碎的香菜，戴上一次性手套，将碗中的材料混合均匀。搅拌均匀后，即可装盘，上桌。美味的洋葱沙拉苦瓜就做好了！

【恋爱小贴士】

1.将苦瓜片放入清水中，多洗几遍，去除部分苦味。如果在水中加入一些食盐，效果会更好。

2.洋葱是浸泡过的，切的时候不刺激眼睛。

今天的苦瓜洋葱沙拉就分享到这里。每天我都会和你分享一道家常菜。谢谢收看。如果喜欢，请点赞和关注！明天见，谢谢！