一下，自制面条，拉条子，包子的和面方法

今天给大家分享饺子皮、家常面、拉面、条子、包子。问的人很多，我总结一下，分享给大家。我希望它对那些觉得它有用的人有所帮助。下面就开始一一介绍吧。

饺子皮，万能面粉，普通面粉，

冬天也可以用冷水和温水。在干面粉中加入少许盐，然后倒入冷水。您可以将其慢慢倒入并搅拌成絮状物。你可以在没有干面粉的情况下开始揉面团。揉三遍。是的，脸灯，手灯，脸盆灯。将面条唤醒至少 30 分钟，将锅倒置，或盖上湿布。建议冬天放在温度稍高的地方，夏天放在室内。将醒面的面条分成小份，用擀面杖擀成圆皮。案板上撒上干面粉，在小剂上撒少许防止粘连。可以包饺子。 （一般饺子皮都是买现成的，如果你想自己做，可以参考上面的方法，如果我觉得我说的不对，你可以绕道。）

自制面条

万能面粉是普通面粉。在干面粉中加入少许盐，然后倒入冷水。您可以将其慢慢倒入并搅拌成絮状物。你可以在没有干面粉的情况下开始揉面团。揉三遍。面灯、手灯、锅灯。将面条唤醒至少 1 小时，将面盆倒置，或盖上湿布。建议冬天放在温度稍高的地方，夏天放在室内。把面团叫醒，用擀面杖擀开。案板上撒干面粉，面团上撒干面粉，防止粘连。用刀对折，切成条状。

拉面

兰州拉面店一般使用高筋面粉。一般我们所说的拉面就是兰州拉面。它有韧性。如果你自己做，你需要专注于技能，但如果你愿意，你可以尝试一下。需要几次尝试才能完成。夏天用冷水拌面条，冬天用温水拌匀。 （拉面剂加少量水溶化，温水溶化拉面怎么和面，待凉待用）干面粉中加入少许盐，再倒入温水，慢慢倒入，搅拌均匀絮状，不用干面粉开始揉面（同时揉面）揉面的时候，手上蘸点融化的拉面的水，一定要揉进面条里。）揉面的时候，把它们对折方向。

醒来至少 30 分钟，将面盆倒置，或盖上湿布。建议冬天放在温度稍高的地方，夏天放在室内。将面团醒醒，揉成长条，两端握住，反复摇晃拉伸，直至面筋光滑均匀，可揉揉拉伸数次。将滑好的面团分成表面剂，在案板上抹油，揉成长条，盖上湿布，醒几分钟。在案板上撒上面粉，你就可以拉面条了。 （每500克拉面剂加水2500克，可拉面粉75-90公斤）以上仅供参考，希望对您有用。

拉条子

万能面粉是普通面粉。建议在面粉中加入少许盐，冷水或温水混合面团。当面团不粘手时，再揉几分钟。揉成面团后，抹少许油，用碗盖住，或盖上湿布，半醒即可。小时，大力和脸，重复三遍。起床后，在面条上抹点油，然后再拉一下，或者抹完油后在案板上揉成细条，再拉成细条入锅煮。拉条子又叫新疆面，喜欢的朋友可以尝尝。

包子

万能面粉是普通面粉。揉面，冬天温水，夏天凉水，酵母粉加温水融化备用，可以适当加入一些白糖，白糖可以加速发酵。将加了酵母和糖的水倒入干面粉中，然后倒入温水（尽量一次倒入足够的水，如果不容易控制就慢慢加入），搅拌成絮状拉面怎么和面，不干就开始揉面粉。揉三灯就可以了，脸灯，手灯，盆灯。将面条唤醒至少 1 小时，将面盆倒置，或盖上湿布。建议冬天放在温度稍高的地方，夏天放在室内。将醒好的面团分成小块，用擀面杖擀成面团。案板上撒干面粉，面团上撒干面粉，防止粘连。你可以做馒头。包子包好后，至少要醒20分钟。醒来两次。建议起床后烧开水蒸馒头。建议在高温下蒸它们。这样蒸馒头更好看。 （建议在一磅面粉中放5g泡打粉）