银杏炖鸡 腾冲固东江东银杏村的秋收，带有浓烈的地域色彩！

秋收冬蓄，这是作为一个农业大国传承了几千年的规矩。

秋天，稻子没有变黄，叶子没有落，秋收已经迎来了腾冲的一个小村庄……

在云南，“秋收”真是家常便饭，大米、玉米、青稞，每一种作物秋收的景象都可以算是一张“高原秋收图”。

腾冲古东江东银杏村秋收第一期，地域色彩浓郁！

在腾冲古东江东银杏村，秋收是银杏村观赏季节即将到来的信号。

欣赏银杏，自古以“赏叶”为主，但赏叶前也需“采果”！

银杏果实离开树后，银杏叶由绿变黄，银杏果实的成熟预示着银杏树很快就会披上金甲。

入秋前，采摘银杏果实已纳入村民劳动计划银杏炖鸡银杏炖鸡，2021年银杏村“秋收季”开始了……

银杏果，又称“银杏”，是银杏树的种子，是银杏村特有的天然果实。

在银杏村，采摘银杏果实是家家户户的大事，村子里洋溢着丰收的喜悦。

半个月的时间，村里的银杏果都可以从树上掉下来，动作又快又均匀，让人觉得这是村里的一件大事。

此时，村子里到处都是忙碌的景象。银杏果实像雨一样从树上掉下来。这是人造的“白色水果淋浴”。

银杏果实经过发酵、去皮、水洗、晒干等工序后存放，供游客品尝。

银杏村的银杏采摘和食用自古就有。

每年，银杏村都会迎来银杏大采摘期。村民们通常在采摘前准备一根长竹竿。地上采集，这种采摘方式最快，不伤树。

银杏村的银杏果实很容易分辨。这里的银杏果比其他地方的更有特色。壳薄而脆。硬壳打开后，果肉如翡翠般湿润。又甜又甜。

由于前期银杏果实还不够成熟，掉下来的果实只有几颗，而且不能直接用打倒整棵树的采摘方法，只能等它掉下来自然。这时候进村就会遇到一个人，他在树下提着水桶，用钳子夹着银杏。

我想这大概就是“等待”的乐趣吧，因为不确定性，增加了乐趣和娱乐性，也给村子增添了一抹宁静。

当大量银杏果实成熟时，更“活泼”的采摘方法毫无征兆地闯入视野。那时的采摘节奏又快又短。再过几个小时，银杏树上就没有银杏了。果实，只留下树叶。

当银杏果实从树上下来时，银杏果实的收获就结束了，每家每户都开始按照步骤依次清理银杏果实。

此后，留在树上的银杏叶也开始逐渐由绿变黄，迎来观赏期，银杏村打破沉寂，进入一年中最美的时光……

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文字与排版：读云南易经

图片：部分图片由腾冲四季江东景区开发管理有限公司提供。