百菜独有白菜好,诸肉唯有猪肉香”!!
俗话说:“唯一的好东西是白菜,唯一的肉是猪肉。” 最好的蔬菜是卷心菜。肉中,最香的就是猪肉了。可见,白菜猪肉在我国的地位自古以来并不低。
白菜的高地位可能与其价格和方便有关。卷心菜易于储存且价格实惠。在中国北方,有一种安全感。冬天,院子里种满了大白菜。买的时候可以吃一整个冬天。
而且制作起来也很方便。它适用于几乎所有的烹饪方法。无论是煮、煎、烤、烤,还是做馅、拌、煮、腌等,都能做出令人满意的食物。可以说是名副其实的“平民菜”和“野菜”。
值得一提的是,大白菜看起来很普通,但大白菜的营养却不一般。它的维生素 C 含量高于苹果和梨,可与柑橘类水果相媲美,而且卡路里含量更低。
但是,这并不代表白菜就真的是“一百个白菜,白菜独有”。事实上,卷心菜中的叶绿素等营养成分远低于其他正常的绿叶蔬菜,但这无法抵挡人们对蔬菜的喜爱。
说起来炖兔肉,白菜的做法和吃法有很多种,其中让我印象深刻的就是想吃北方的白菜猪肉炖粉丝!
做一个大锅,一家人三两口就可以吃完,那么小编就来告诉你这道菜的做法。
生产步骤
1、红薯粉提前一小时浸泡,红薯粉浸泡至完全变软后捞出沥干水分;
2、将猪肉清洗干净,切成均匀厚的块;
3、把大白菜掰开,冲洗干净,切成两指长的小块;
4、韭菜洗净切葱花,姜切片,蒜切沫;
5、锅内倒入少许油,烧热,加入猪肉小火慢炒,下猪油;
6、加入蒜末、姜片、干辣椒、八角,爆香;
7、将切好的白菜倒入锅中翻炒,加入老抽和料酒拌匀;
8、倒入冷水,大火煮开,加入红薯粉,转小火炖半小时;
9、关火前10分钟加入盐、胡椒粉等调味品,上桌前撒上葱花。
提示
1、红薯粉若要炖煮炖兔肉,必须先浸泡1小时,才能达到硬、软、糯的口感;
2、我个人觉得白菜猪肉炖粉条用在砂锅里会更好吃;
3、白菜、山竹、黄瓜、兔肉互斥,不能一起吃;
4、猪肉与杏仁、香菜、菊花、甘草、牛肉、甲鱼、红豆不相配,不能一起吃;
5、红薯粉不能和鸡肉、鸡蛋、螃蟹、玉米、香蕉、狮子、西红柿、柿子一起吃,不能一起吃。
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