煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃，吃之前，需要高温一下

煮熟的螃蟹第二天可以在冰箱里吃。食用前需要高温蒸熟。

熟蟹的保存方法：

一、如果那天晚上不吃的话，可以等凉了再用保鲜膜包起来放冰箱，如果可以的话可以冷冻。但是，放入冰箱的熟蟹最迟不能超过第二天中午螃蟹 保存，再吃的时候一定要记得再煮一次。这样吃螃蟹，既能保证美味，又能兼顾安全。

二、腌制熟蟹螃蟹 保存，如果想吃，尽量蒸透后再吃，但要盖在冰箱的冷冻层（不是冷藏），因为熟蟹会接触到雾、露等有毒，第二天吃时必须再次煮沸，在沸水中，然后在锅煮沸后加热半小时，以防止螃蟹中的微生物被完全杀死。蟹肉性寒，忌不加调料吃，应与姜末和醋一起食用，以防伤胃。但如果味道不好，最好扔掉。虽然很浪费，但健康更重要。

三、煮熟的螃蟹如果存放时间较短，可以用保鲜膜盖好，存放在阴凉通风的地方。一般可以保鲜6--8小时，前提是天气比较冷，温度比较低。如果天气炎热，如果想短期保存煮熟的螃蟹，则应将螃蟹放入冰箱。这样，中午的螃蟹可以一直保存到晚上，但不能过夜。如果要长时间存放煮熟的螃蟹，例如过夜存放，请将螃蟹放入冰箱。但直接冷冻很容易使煮熟的螃蟹失去水分，变得非常干燥难吃。冷冻时可以和蟹汤一起冷冻，保持蟹的新鲜

四、煮熟的螃蟹可以隔夜吃，但这并不意味着它们在保险箱里。长时间存放的熟螃蟹仍然是容易中毒的杀手。原理也是上述的组氨酸。隔夜吃剩的螃蟹中，组氨酸在一些微生物的作用下会分解成组胺。再加热虽然可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素。因此，食用存放时间长的煮熟的螃蟹，也可能会产生组胺。中毒了。

五、因为蟹肉鲜嫩，最好煮熟吃干净，然后放冰箱冷藏，营养容易流失。所以最好边吃边煮。如果您将煮熟的螃蟹从冰箱中取出并准备食用，请务必将螃蟹彻底煮熟后再食用。