之前不少，新会陈皮和普通陈皮的区别是什么？
今天要讲的陈皮不是普通陈皮，而是新会陈皮。之前很多人都问过，新会陈皮和普通陈皮有什么区别？有很大的不同。
一、新会陈皮和普通陈皮的区别？
新会陈皮与普通陈皮有一定的区别。从广义上讲，新会陈皮与普通陈皮有4个不同。下面我们就新会陈皮和普通陈皮做个对比。方便加深大家对新会陈皮的了解。
1.不同来源：
陈皮一般为芙蓉、温州陈等芸香科的成熟果皮；而新会陈皮（即广陈皮）一般为芸香科植物茶枝陈皮和兴陈陈皮。新会陈皮在历史上有各种别名，如新会陈皮、新会陈皮、港州皮等。自古以来，人们还认为新会陈皮是一种地道的药材。如明代李时珍在《本草纲目》中也有记载：“陈皮”今日广中（即新会）来者胜。陈皮在医药行业占有崇高的地位。
2.不同来源：
普通陈皮主产于福建、四川、浙江等地；新会陈皮为广东道地药材，产于广东新会、四会。
同期，普通陈皮使用的橙红色陈皮，表面油细胞光滑，手感光滑，但有的有丘陵状隆起（与土地类型、温度、砧木、技术等有关）。 ）。新会产地皮形大，质地柔软，薄，上色稍晚，略带黄绿色（果实完全成熟后，果皮呈鲜红色），表皮均匀密布油细胞，有光泽的感觉。
3.不同的工艺：
普通陈皮必须经过三蒸、三晒等复杂的加工工艺才能进口；而新会陈皮则讲究正宗传统。从采摘到烘干陈皮的功效，没有现代加工技术。陈化三年以上的自然陈年陈皮，称为新会陈皮。
4.不同的成分（效果）：
新会陈皮的成分和陈皮的挥发油明显不同。普通陈皮的挥发油只有10种甚至更少，药用和食用价值较低。
新会陈皮的挥发油含量多达24种，化学成分较多，如柠檬烯、月桂烯、松油β-α-烯等具有较强药理活性的成分。消炎、抗病毒、抗癌、抗菌、抗衰老、保护心血管等功效。相比之下，新会陈皮的药用价值更高。
二、新会陈皮与普通陈皮如何区分？
1.看外观：
普通陈皮：不同产地陈皮颜色不均匀，有青色、黄色、红色不等，颜色有深有浅。 .
新会陈皮：短龄陈皮内表面为雪白色或黄白色，外表面有猪须纹，颜色为鲜红色或暗红色；老陈皮内囊自然风化剥落，内外表面有猪须纹。显眼，棕褐色甚至黑色。但无论多少年，它都干净明亮，质地清晰，光泽度好。而且新会陈皮的年龄越长，越容易折断。
2.气味：
普通陈皮：挥发油种类少，香气微弱单一，或甜、酸、苦或涩，随着年龄的增长香气变化不大。
新会陈皮：挥发油种类繁多，香气独特而不单一。它是一种复合香气。 3-8年陈皮，果香刺鼻； 9-20年陈皮，清香，无糖无酸味； 20-40年陈皮，香醇醇厚； 50年的陈皮就更珍贵了，随便捡一块，闻一闻，有一股药香，老药材的味道陈皮的功效，多年以后，老香老香。
3.看棕色：
普通陈皮：陈皮不同成熟度用来泡茶，茶汤的颜色也不同。
新会陈皮：陈年时间短的陈皮呈蓝黄色（甚至青色）。高年陈皮呈黄红色（甚至红色），棕色呈金黄色透明。
4.茶味：
普通陈皮：不随年份的增长而变化，味道大多单一，或苦，或酸，或涩。
新会陈皮：陈年陈皮苦、酸、涩，陈陈陈皮甘、香、醇、老。
总的来说，新会陈皮不同于普通陈皮，肉眼很容易识别，所以大家饮用时最好选择新会陈皮，效果更好。这篇文章是关于新会陈皮和普通陈皮的区别。希望对大家有帮助。
