什么是食品用香料？食品添加剂使用标准是什么？

超市里琳琅满目的商品琳琅满目。当孩子拿起架子上的食物扔进购物车时，妈妈们可能会拿起来仔细研究一下配料表，看看是不是添加剂太多，吃多了会不会影响孩子的健康。成长。然而，配料表上密密麻麻地堆满了许多名词，令人眼花缭乱。还有“食用香精”、“食用香料”等笼统的名称，与其他以特定名称称呼的食品添加剂相比香精是什么，显得极为神秘。事实上，食品香精香料在食品中的应用十分广泛，在各种食品配料中也屡见不鲜，但目前还不清楚它们究竟是什么，有什么作用。今天就让我们一起认识一下这两个“熟悉的陌生人”吧。

它是食品添加剂吗？

食品香精香料均属于食品添加剂，其使用需符合《食品安全国家食品添加剂使用标准》（GB 2760））的规定。所有香料均制定了专门的国家食品安全标准。众所周知，食品安全标准是强制性标准。这些标准的保驾护航，可以进一步规范企业的生产经营行为，保障消费者的食品安全。

什么是食物风味？

根据《食品安全国家标准食品调味剂通则》（GB 29938），食品调味剂是添加到食品中以产生、修饰或增强风味的物质。GB 2760列出了目前，我国大部分允许添加的香料名称。（截图只显示了表头的内容）

什么是食物风味？

《食品安全国家标准食用香精》（GB 30616）将食用香精定义为食用香精的香精和辅料的浓缩混合，以发挥风味作用。香精品种繁多，用途广泛。 ，比较常见的是肉味、水果味等，多见于糖果、饮料、糕点等食品中。

它们在食物中扮演什么角色？

在食品工业中最重要的作用是给食品加香，模仿香气增加食欲，丰富食品的感官享受香精是什么，为消费者提供多种选择。

如何阅读标签成分中的信息？

根据《食品安全国家标准预包装食品标识通则》（GB 7718）），食品中添加食用香精香料时，可以不标注具体香精香料的名称一一命名。只标注“食用香精”、“食用香精”或“食用香精香料”。所以当你在购买的食品标签上看到这样一个“简单”的标签时，你不必担心，只要在生产过程中添加并使用这些香精香料即可。 ，通常是安全的。

对健康有危害吗？

通常在食品生产过程中食品香精香料的添加量很少，只要按照GB 2760添加到食品中，一般不会对健康造成危害。

日常消费要注意什么？

1、去正规的商场超市购买标准厂家生产的食品；

2、注意中国食品标签上的成分表等重要信息，拒绝购买三无食品。

消费者发现食品生产经营企业存在超范围、超限使用食品添加剂等违法违规行为，应积极维护自身合法权益。

供稿人：浦东机场海关进出口食品安全处