自己刚包好的饺子开水下锅煮，你真的会吗？

把刚做的饺子用沸水煮一下。

冷冻饺子 - 在冷水中锅。

1、新鲜的饺子-锅里的热水

如果是新鲜的饺子，就是新鲜卷起来包起来，放在一锅开水里煮，然后煮三遍（冷水三遍）再出锅端上来，这个应该没什么争议。刚包好的饺子既生又活。在沸水中煮熟，它们不易粘连或断裂。

2、另外，这样煮新鲜的饺子，饺子皮和馅料可以一起煮，保证了饺子馅完全煮熟的同时，饺子皮坚韧，有嚼劲，并且味道最好。注意，这种新鲜的饺子一定不能用冷水煮，除非你想收获一锅糊汤。

3、冻饺子-冷水

速冻饺子，饺子皮只是冷冻了，但是饺子皮还是水的，和干面条不一样，所以如果是凉水的话。冻饺子，快开锅的时候，可以先把冻饺子用冷水泡半分钟，拿出来迅速放入沸水锅里，用勺子推到饺子浮起来，打水两次。

4、很多速冻饺子的皮，尤其是褶皱处，都不好煮。最好煮“三遍”，即放入饺子后煮三遍，每次加一勺冷水。两点注意：全程保持锅开着，不要盖上锅盖！如果，以防万一，第三水还有点没煮熟，那就像调酒一样，再来一杯水，但99%都不会陌生！

扩展信息：

营养套餐

1、少油多菜

根据膳食酸碱平衡原则，“酸性”肉蛋和精制白面粉应与“碱性”植物原料平衡。一份肉最好搭配三份未压榨的蔬菜原料。所用的肉是九分瘦肉，不添加动物油和植物油，增加蔬菜的用量，以减少饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。

2、蘑菇和藻类更适合做馅

肉馅应尽量搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，以及一些富含可溶性纤维的食物，如蘑菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们改善口感，帮助降低胆固醇和脂肪的吸收煮饺子用冷水还是热水，控制食用碎肉后血脂的升高。竹笋和干菜也有吸收脂肪的作用。还可以用各种豆制品和鱼馅代替部分肉，有利于降低脂肪含量。饺子还可以搭配各种清爽的沙拉蔬菜。

3、素饺子健康又营养

相比之下，以鸡蛋和蔬菜为主要原料的素馅更健康，脂肪来自植物油，蔬菜的比例也比较大。由于鸡蛋含有较多的磷，这些馅料应与富含钙、钾、镁的绿叶蔬菜以及小虾、紫菜等原料搭配，以促进酸碱平衡。粉丝等纯淀粉原料营养价值低煮饺子用冷水还是热水，不宜作为馅料的主要原料。

4、烹调方法

一般蔬菜多肉少的饺子含水量高，容易“撒”。烹调时，营养损失大，口感差。可以考虑煎、蒸等方法，而肉馅较多的馅料适合烹调。尽量少用油炸、油炸等烹调方法，避免额外摄入脂肪。