冬至饺子 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。。(组图)

莫愁没有心腹，也没有人认识小绵阿姨。大家好，我是小绵阿姨。今天小面阿姨给大家分享一下“萝卜肉饺子”的做法。今天是一年一度的冬至节，也是吃饺子的节日。据说冬至是民间的小年，所以每家每户都要在冬至这一天坐下来吃饺子，这预示着在寒冷的冬天和农历十二月他们不会被冻住。昨晚上大学的儿子给我发了一条微信，让我在家包饺子。我问老公最喜欢吃什么饺子，他说冬天最喜欢吃萝卜饺。刚好有几根前几天在家里买的萝卜。今天早上，我去菜市场买了一些大肉馅。我打算用大肉萝卜做大肉萝卜饺子给我和老公吃。十一点前，我和老公包饺子。中午不仅可以吃到好吃的，今晚我们还预定了一些饺子。

冬至这一天，北方人吃饺子，南方人大多吃饺子。在人们的心目中，冬至被视为新年。从冬至那天开始，天气也开始进入九寒天的季节，这是一年中最冷的季节。在我们这里，天气最冷的时候，就是我们吃饺子的时候冬至饺子，为什么这么说呢？一是因为冬至快到了，天气会越来越冷，到处打工的人们开始回老家，在家里默默守护着温暖的家人，团聚在一起生活。二是因为饺子营养丰富，有蔬菜有肉有面条，经常吃对身体有好处。饺子可以蘸汤吃，也可以做成酸汤饺子，味道很好。另外，冬天吃饺子的蔬菜很多，所以可以选择很多食材来做饺子馅。例如，萝卜是最好的蔬菜。和大肉包饺子是绝配。

冬至包饺子，我家就喜欢这种馅儿，清淡可口，便宜又嫩又多汁！又是冬至，是真正意义上的入冬节气。冬至非常重要。因此，冬至这一天，很多家庭都要吃饺子。一家人和美美一起吃饺子，是很特别的事情。重要的是冬天吃萝卜，夏天吃姜，冬天吃萝卜滋补。尤其是冬天，萝卜又脆又生。现在是吃的最佳时间，所以这个时候吃萝卜饺子比吃韭菜好吃，所以这个冬至我们就只吃萝卜馅的饺子。准备好后，我会自己吃一大盘。冬至回家，妈妈用它包饺子。一口气吃了20个，馅儿真香！现在把这道“萝卜肉饺子”的做法分享给大家。喜欢的朋友可以按照食谱做，给家人吃上一顿美餐，给心爱的人一份爱！

【萝卜饺】

材料：小青萝卜5个，肉馅1碗，大葱半个，姜一块，盐，酱油，蚝油，香油，鸡粉，食用油。

如何：

1、你需要的食材已经准备好了。肉馅是前天买的前腿肉。肉馅用刀切碎。为了节省时间，您还可以购买现成的手工饺子馅。

2、锅中放入适量面粉，加一茶匙盐，加冷水和面团揉成光滑的面团，硬度适中，盖上保鲜膜静置一分钟20 分钟。

3、萝卜洗净去头去尾，搓成细条，放入大碗中，撒上2汤匙盐，腌制10分钟。

3、葱姜洗净分别切碎，放在肉上面，加盐半勺冬至饺子，生抽2勺，蚝油2勺，酱油1勺香油，1茶匙鸡粉，然后一个方向搅拌均匀。

4、把萝卜腌一下，弄点水，用手抓起多余的水，放在案板上用刀切，不要切太多，会影响口感.

5、将萝卜碎和肉末混合，加入少量食用油。

6、搅拌均匀，腌制10分钟左右。

7、再次将面团揉出锅，擀成长条，切成大小均匀的小块，擀成中心稍厚，边缘稍薄的饺子皮，放入适量饺子皮上的萝卜肉馅，包成饺子。

8、包好饺子后，放在盖帘上。饺子都包好了，可以煮了。

9、锅里加入适量的水，加少许盐，烧开，将饺子放入沸水中，一次不要放太多，轻轻推饺子勺子，水开后加入少许冷水，重复三遍，直到饺子全部浮起来就可以捞出来了。

10、把饺子拿出来放在盘子里，蘸上酱汁，真的很香，比白菜更有营养，比韭菜还好吃。

莫愁没有心腹，也没有人认识小绵阿姨。大家好！我是阿姨不知不觉，我已经陪伴了你五年的美食之旅！在相处的日子里，我们一起分享美食生活的知识，一起体验美食生活的乐趣！在这里，说声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就分享到这里。如果您对本文有任何不同的看法，欢迎您在文章底部的评论中表达您的意见，我们会认真阅读您的每一条留言~

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