包粽子用什么米？白色糯米最常见的就是长

你用什么米做粽子？

白糯米

最常见的是长糯米和圆糯米。这两种糯米的味道会有所不同，大家可以根据自己的喜好来选择。

黑糯米

就是用枫叶的树皮和嫩茎，用研钵捣碎，稍风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜，然后除去叶渣过滤得到黑色染料溶液。将黑染料汁放入锅中2斤糯米包多少粽子，用文火炖至50至60摄氏度，然后浸入糯米中，即可得到黑糯米。

黄色糯米

可从黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实和块茎中提取。将黄色的花朵煮沸，或将黄色的栀子捣碎并浸泡在水中，以获得橙黄色的染料溶液。也可用糯米捣烂后用糯米揉搓，即可得黄糯米。

紫糯米

紫糯米是用同一种不同叶型的红兰花煮的。叶子稍长，颜色稍深，煮时颜色较浓，泡好的米变成紫色。

红糯米

它是由水稻和高粱的杂交品种制成的。经农业部大米及产品质量监督检验检测中心检测。其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通大米的9～14倍。

多彩的糯米

用五彩糯米制成的粽子色泽鲜艳，色彩鲜艳，晶莹剔透。此外，它湿润、柔软、醇厚、平和，滋味充满植物清香，令人回味无穷，具有一定的药用价值。红兰有生血之功效，栀子有清热凉血之功效。用枫叶煮的青粳米可以强筋壮骨，益胃养髓。

一斤饭能包多少个饺子

粽子的大小一般在100克到150克左右，包括里面。

按纯糯米团：以100克团子为例

5个饺子=500克=1斤

30个饺子=3000克=6斤

也就是说10斤大米至少可以包50个饺子

生产步骤

1、糯米洗净浸泡3小时

2、将粽叶用热水烫一下，洗净沥干

3、饺子的调料：喜欢什么都可以包起来，咸的要先腌制

4、将两片粽叶折叠成漏斗状，舀一勺米饭，加入五花肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再舀一勺米饭，用粽子包好绳索 。将包好的饺子放入锅中。

5、煮粽子：煮粽子时，必须先把水烧开再下粽子。水应该泡在粽子里。水再次沸腾后，用小火煮约2小时。（其实时间长短关键看你包的饺子的大小）

包饺子的注意事项

1、值得注意的是，包粽子一定要用草绳或棉线，不能用塑料玻璃绳，因为用塑料玻璃绳捆绑的粽子在煮沸后会产生对人体有害的物质高温。

2、买粽子叶的时候要注意区分普通粽子叶和绿粽子叶。普通粽子叶色泽自然，无异味。有一股药水的味道，煮饺子的水是绿色的。

3、用草绳或棉线绑粽子时不要用力过猛，以免米粒进入红豆馅2斤糯米包多少粽子，造成粽子馅中的米粒未熟半熟，所以包粽子一定要注意，别出心裁。