海鲜2.海鲜禁忌和什么食物一起吃螃蟹与茄子相克

1.海鲜配什么食物

不能和冷食一起吃。

海鲜是冷的。最好避免与一些生冷食物同食，如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后不宜立即喝苏打水、冰水、冰淇淋等冰镇饮料。还要注意少吃或不吃西瓜、梨等凉性水果，以免引起身体不适。

不能与啤酒和红酒一起食用。

吃海鲜和大量喝啤酒会产生过多的尿酸，从而导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织中，导致关节和软组织发炎。

扩展数据：

血脂高的人：蜗牛和螃蟹，尤其是蟹黄，胆固醇含量高。胆固醇、血脂高的人要注意少吃或不吃这类海鲜。

关节炎和痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中含有大量嘌呤，会加重经常进食的患者病情。

出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者应少食或不食海鱼，因为鱼体内所含的20碳5-烯酸可抑制血小板聚集，从而加重出血出血性疾病患者的症状。

肝硬化患者：肝硬化期间身体很难产生凝血因子。此外，血小板计数低，容易引起出血。如果吃富含20碳5-烯酸的沙丁鱼、鲱鱼、金枪鱼等，病情会急剧恶化，就像雪上加霜。

皮肤病患者：海鲜中所含的蛋白质进入人体后，可作为过敏原，引起身体过敏反应，如瘙痒、肿块等，或使原有皮肤病复发加重。因此，皮肤科医生将海鲜视为病因之一，要求某些患者禁忌。

参考：搜狗百科-海鲜

2.海鲜禁忌吃什么

海鲜不能和任何食物一起吃

螃蟹和茄子相得益彰（容易伤胃，不宜一起吃）

螃蟹和柿子结合（伤脾胃，难消化）

蟹肉和花生仁的搭配（容易引起腹泻）

螃蟹和冷食一起吃（会拉肚子）

螃蟹和泥鳅相对（功能相反，不宜一起吃）

螃蟹和石榴平衡得很好（难消化，刺激胃）

螃蟹和哈密瓜的搭配（伤胃易拉肚子）

海鲜干和含鞣酸的食物都不错（最好4小时后吃）

甲鱼和苋菜平衡好（难以消化）

鳖肉与芥子对立（寒热对立，对人不利）

鳖肉和鸭蛋很均衡（都是凉的，不能一起吃）

田螺和哈密瓜合吃（都是凉的，不适合马上吃）

小田螺和木耳不相配（不利于消化，不宜一起吃）

蜗牛和冰制品是克（消化不良或腹泻）

甲壳类食物和含Vc的食物是克（可致死）

柿子不能和海鲜一起吃，食物不一样

鲤鱼和泡菜混用（不宜食用）

鲤鱼和赤小豆合体（正常人吃不下）

鲤鱼和小豆（不宜一起吃）

鲫鱼和猪肉的平衡很好（不能一起煮或炒）

鳗鱼和狗肉相生相克（温补火，不宜常人）

黄鱼和荞麦面（不易消化，不适合一起吃）

虾和含维生素C的食物都不错（不适合油炸）

吃海鲜时不要喝啤酒，也不要吃富含维生素C的水果的海鲜——这些吃海鲜的禁忌是大多数人都知道的。但是，海鲜应该和什么样的食物一起吃，哪一种最有营养又最安全呢？

海鲜与蔬菜、水果一起吃海鲜是酸性食物，最好与蔬菜、水果、豆类等碱性食物一起食用，以发挥人体酸碱平衡的作用。

很多人都知道，虾等软壳类食物中含有高浓度的五价砷化合物，与大量的砷有关

与维生素 C 结合，会变成有毒的砷。那么，为什么我们还是建议大家在吃海鲜的时候多吃一些含维生素C的蔬菜水果，这样吃会不会有危险呢？

其实，一次吃50个中等大小的苹果，或者30个梨，或者10个橙子螃蟹的禁忌食物相克，或者一次吃5公斤以上的1.生绿叶蔬菜，都算是大剂量摄入了维生素C。 。与虾同时吃水果或绿色蔬菜是没有危险的，只要不超过上述量即可。此外，如通过加热和烹调过程，食物中的维生素C会大大减少。因此，吃海鲜时最好吃油炸蔬菜，少吃凉菜。

此外，我们还可以选择维生素C含量相对较低的蔬菜，如生菜、胡萝卜、黑木耳、蘑菇、油菜等，不要选择甜椒、花椰菜、卷心菜、苦瓜、青苋菜等。其他维生素C含量高的蔬菜。水果中，也最好选择苹果和梨，忌吃猕猴桃、橙子、柿子等维生素C含量高的食物。

吃海鲜时多喝含蛋白质的饮料吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，如可乐，或椰奶、杏仁奶等蛋白质饮料。因为它所含的碳水化合物和蛋白质不仅不会与海鲜产生有害物质，而且是海鲜营养的有益补充。

不宜与果汁和酒精饮料搭配的原因是酒精会增加血液中的尿酸水平，诱发痛风；大多数果汁是水果的精华，含有大量的维生素C。

吃海鲜的时候，放些葱姜散寒。吃海鲜最常见的方法是煮和蒸。搭配一些葱姜醋，不仅可以去除海鲜的腥味，而且因为从中医的角度来看，海鲜大多是寒性的，而生姜是温的，两者一起吃可以去除海鲜的寒气。海鲜。

油炸海鲜也很常见。油炸时可搭配碱性蔬菜，如海鲜炒芦笋、炒丝瓜、虾丸等。蔬菜还富含海鲜所不具备的维生素、矿物质和纤维素。此外，由于海鲜脂肪含量低，还可以适当搭配一些富含蛋白质和脂肪酸的坚果，如腰果、松子等。各种带壳螺类一般都需要油炸。炒田螺常用的调味品有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀菌作用，防止肠道发生疾病。

3.海鲜不能和任何食物一起吃

吃海鲜时不要喝啤酒，也不要吃富含维生素C的水果的海鲜——这些吃海鲜的禁忌是大多数人都知道的。但是，海鲜应该和什么样的食物一起吃，哪一种最有营养又最安全呢？

与蔬菜和水果一起吃

海鲜属于酸性食物，最好与蔬菜、水果、豆类等碱性食物一起食用。

能起到调节人体酸碱平衡的作用。

很多人都知道，虾等软壳类食物中含有高浓度的五价砷化合物，与大量的砷有关

与维生素 C 结合，会变成有毒的砷。那么，为什么我们还是建议大家在吃海鲜的时候多吃一些含维生素C的蔬菜水果，这样吃会不会有危险呢？

其实，一次吃50个中等大小的苹果，或者30个梨，或者10个橙子，或者一次吃5公斤以上的1.生绿叶蔬菜，都算是大剂量摄入了维生素C。 。与虾同时吃水果或绿色蔬菜是没有危险的，只要不超过上述量即可。此外，如通过加热和烹调过程，食物中的维生素C会大大减少。因此，吃海鲜时最好吃油炸蔬菜，少吃凉菜。

此外，我们还可以选择维生素C含量相对较低的蔬菜，如生菜、胡萝卜、黑木耳、蘑菇、油菜等，不要选择甜椒、花椰菜、卷心菜、苦瓜、青苋菜等。其他维生素C含量高的蔬菜。水果中螃蟹的禁忌食物相克，也最好选择苹果和梨，忌吃猕猴桃、橙子、柿子等维生素C含量高的食物。

多喝含蛋白质的饮料

吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或者蛋白质比如椰奶和杏仁奶

类饮料。因为它所含的糖和蛋白质不仅不会与海鲜产生有害物质，而且还

是海鲜营养的有益补充。

不宜与果汁和酒精饮料搭配的原因是酒精会增加血液中的尿酸水平，诱发痛风；大多数果汁是水果的精华，含有大量的维生素C。

放些葱姜散寒

吃海鲜最常见的方法是煮和蒸。将其与葱姜醋搭配，不仅可以去除海鲜的腥味，还因为从中医的角度来看，海鲜大多性寒，而生姜性温。可以去除海鲜的寒气。

油炸海鲜也很常见。油炸时可搭配碱性蔬菜，如海鲜炒芦笋、炒丝瓜

虾球等。蔬菜还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，这些都是海鲜所没有的

可用。另外，由于海鲜脂肪含量低，还可以适当搭配一些富含蛋白质的食物

含有脂肪酸的坚果，如腰果、松子等。各种带壳的蜗牛一般都需要油炸。经常炒蜗牛

所用的调味品有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以杀人

防止肠道疾病发生的细菌。

4.哪些食物不能和海鲜一起吃

虾和含维生素C的食物（不宜油炸） 蟹和梨（伤胃，不宜一起吃） 蟹和茄子（容易伤胃，不宜一起吃） 蟹和柿子（伤胃）健脾胃，难消化） 蟹和花生仁（容易拉肚子） 蟹和生冷的食物（会拉肚子） 蟹和泥鳅（功能相反，不宜一起吃） 蟹和石榴（难消化，刺激胃）螃蟹和哈密瓜（对胃不利，可能引起腹泻）海鲜和含鞣酸的食物要结合（最好4小时后再吃）鳖肉和苋菜（难消化）鳖肉和芥子（冷热相反，对人不利） 鳖肉鸭蛋（都凉，不宜一起吃） 田螺和哈密瓜（都凉，不宜马上吃） 田螺和木耳（不利于消化，不是适合一起吃）腹泻）甲壳类和含Vc的食物（会导致死亡）芹菜和蛤蜊，蛤蜊，蛤蜊，螃蟹（同样的食物破坏VB2）茄子和螃蟹（损坏胃并导致腹泻）花生和大闸蟹（一起吃会拉肚子），葫芦和虾（一起吃对人体不好），南瓜和螃蟹（一起吃不利于肠胃），虾和番茄一起吃容易吃食物中毒，螃蟹和茄子一起吃容易致癌。

5.吃海鲜和吃什么水果齐头并进

西瓜、梨等凉性水果。一起吃饭会导致身体不适。

海鲜是冷的。最好避免与一些生冷食物同食，如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后不宜立即喝苏打水、冰水、冰淇淋等冰镇饮料。不能和啤酒、红酒一起吃。

吃海鲜和大量喝啤酒会产生过多的尿酸，从而导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织中，导致关节和软组织发炎。

扩展数据

海鲜除臭小窍门：

1、姜不要早放：做鱼和海鲜最忌讳的就是放姜太早。这不仅不能去除鱼腥味，还会影响海鲜的原有品质。香。大量实验表明，当鱼提取物的pH值为5~6时，在鱼腥味中加入生姜效果最好。

2、面粉：大部分做海鲜的人会发现，海鲜不仅有其原有的鱼腥味，甚至还增加了油腥味，很难做出本该好吃的海鲜。入口。造成这种结果的原因是烹饪时没有一定的诀窍。