鹌鹑蛋怎么煮 【美食发烧友】两顿兴冲冲“下山”来了!
虽然最后两天已经过去,但距离最后一天还有一周。
不,秋虎兴奋地“下山”了,这热天来了,趁机吃两道“凉菜”~
在所有菜系中,川菜的味道最多!它的味道大到可以达到24种,所以具有“一菜一式百菜百味”的特点!
我们传统印象中的麻辣重油只是川菜的一角。川菜也有很多清新淡雅,微麻微辣,甚至不带一丝辣味,都随着食材的选择而变化。
焦麻是川菜的众多风味之一。因其爽口辛辣、咸鲜鲜味,最常用于凉菜,尤其是在炎热的天气。
用来拌肉或者做一些小海鲜,可以刺激味觉,刺激食欲。
的扇贝味道鲜美,价格合理。在海鲜摊前跳过它并抓住它。
新鲜的扇贝肉质厚实,不乏咸味和鲜味。
另外,鱼腥味清淡,不用翻炒,也不需要掩盖浓烈的味道,蘸上微麻的新鲜酱汁,就足以让人流口水了。
- 准备食物-
24 个扇贝
花椒汁:蒜末20g,葱白15g,红小米4个,青椒3个,新鲜青花椒20个,香油3g,花椒油5g,红辣椒油3g,蒸干贝肉汁全部
一起来看看详细的制作步骤1.蒜末、大葱切丁、红小米椒切圈、青椒切圈备用
2.用刀把新鲜的扇贝肉挑出来,去鳃和胗,用清水冲洗干净,用厨房纸擦干表面水分
3.扇贝肉用热水蒸5分钟,取出备用
4.将蒜末、大葱白、红小米椒、青椒、鲜青椒倒入碗中,淋上热油激发香气
加入酱油、蚝油、糖、胡椒粉、香醋、香油、花椒油、红辣椒油、蒸干贝汁拌匀
5.将扇贝肉全部倒入麻椒汁中浸泡半小时左右,装盘食用
浸泡半小时后,扇贝肉鲜美无比。
裙子的下摆卷曲,看起来很紧身,而扇贝柱略微鼓起,看起来更柔和。
由于酱色的浸染,整体更加鲜艳亮丽。
一次吃一口鹌鹑蛋怎么煮,嘴唇和舌头被压碎鹌鹑蛋怎么煮,贝类松散成股,非常鲜嫩。
再次咀嚼时,裙带菜酥脆多汁,不失辛辣。再拿起一个,再蘸点果汁,好闷!
略带鲜辣的味道更佳,嗯,麻了怎么办?
舌尖碰了碰牙齿,然后又咬住了嘴唇。有点触电的余味,很刺激。
在用餐的最后,让我提一点知识。扇贝有数百只眼睛。有人知道它们在哪里生长吗?
《扇贝的眼睛》一书的插图
在裙带上~有兴趣的可以搜下看实物图,挺神奇的~
提示:
1.扇贝肉要尽量大,煮熟后会收缩更多
2.吃完扇贝肉,别倒辣椒和芝麻汁,可以用来做面条,绝配!还可以煮一些鹌鹑蛋,剥皮泡着吃!