家常红烧黄花鱼的做法更简单，吃着过瘾更解馋

端午家宴，红烧黄花鱼上桌，香香可口，寓意家家强盛

端午节快到了，到时候会有一个小假期。相信每个人都会选择回家，与家人团聚。在浙江，端午节的习俗不仅是吃粽子划龙舟，还要吃黄鱼。

黄鱼也是黄鱼。这是汛期。黄花鱼又肥又大，很好吃。据史料记载，吃黄鱼是为了纪念武王。家庭强健，未来平安顺利。

黄鱼的吃法有很多种。蒸特别注意烹调水平，很容易失败。你不妨做这个红烧黄鱼。红烧的方法比较简单。吃得越开心越满足。

家常红烧黄鱼：

黄花鱼比较大，如果家里人不多，可以买个大的大黄花鱼的做法，刮去鱼鳞，去掉肚子里的内脏，还有黑瘿，用水冲洗干净。

大葱去皮，用水冲洗干净大黄花鱼的做法，切成小块。生姜去皮洗净，切成片。大蒜去皮洗净，切块。

用厨房纸擦去表面的水，在鱼身两面撒上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的鱼会更好看，味道更好。锅里放油，油就熟了。

放入裹上淀粉的黄花鱼，用小火慢慢煎至鱼两面焦黄，然后将鱼推到一边。

加入红葱头、姜片、蒜片、干辣椒炒香，再倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色。

继续倒入适量的水，大火烧开，稍等片刻，改中火，炖20分钟左右，然后撒上适量的盐。

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改小火继续炖十分钟左右，黄花鱼就熟了，最后转大火收汁，关火上桌。