荸荠的营养价值有多高呢？荸荠到底是一种什么食物

荸荠作为一种特殊的植物马蹄的营养价值，在一些稀有地区并没有被很多人食用，而且价格很高。人们连菱角都不知道，也没听说过菱角。那么，荸荠是什么食物呢？

荸荠的营养价值有多高？其实荸荠对补充人的营养需求很有帮助，每天吃一定量的荸荠有一定的药用价值。

荸荠也叫马蹄，有些地方也叫地栗子。主产于广东、安徽、江苏、浙江等地。它们尝起来香甜多汁马蹄的营养价值，吃起来非常清爽爽口。许多北方人称它们为江南人参。 ，因其营养价值而得名，我们来看看荸荠的营养价值。

1、荸荠中的磷在根菜类中比较高，能促进人体的生长发育，维持生理机能的需要。 、脂肪、蛋白质三大物质代谢，调节酸碱平衡，所以荸荠适合孩子吃。

2、在英国对荸荠的研究中，发现了一种荸荠，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气菌和铜绿假单胞菌有一定的抑制作用，并能降低血压也有一定的效果。这种物质对癌症也有预防作用。

3、荸荠肉质细嫩，汁液丰富，可治疗发热、生津、伤口引起的口渴。

4、菱角水煎剂可以利尿通淋，对小便涩者有一定的治疗作用。可作为尿路感染患者良好的食疗。近年来研究发现，荸荠中含有一种抗病毒物质，可以抑制脑膜炎球菌和流感病毒，可用于预防脑膜炎球菌和流感的传播。