韭菜炒河虾口感鲜嫩香脆可口，香脆一道简单的家常药膳

韭菜炒河虾鲜嫩，香脆可口，韭菜和河虾都有补肾壮阳的功效，是一道简单的家常药膳。

韭菜是春天最好的时令蔬菜。韭菜味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C等，具有健胃、提神、温补的功效。根和叶汁具有抗炎、止血和缓解疼痛的特性。小河虾营养丰富，细嫩易消化。河虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，还可扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞；河虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，

主料：小河虾250克，韭菜100克

辅料：油、盐、青椒1个、红椒1个、酱油

步

1、先将虾浸泡在淡盐水中并冲洗干净。

2、把韭菜切成段放在一边。

3、青椒和红椒切成小块备用。

4、热锅热油，放入河虾，小火煮至红，待用。

5、回锅，放油烧热，加入青椒和红椒翻炒，开大火河虾，加入韭菜，快速翻炒，加盐河虾，生抽。

6、放入河虾，搅拌均匀即可食用。

7、 出锅好吃~~

温馨提示

1、选择蓝色、肉质紧实和新鲜的对虾。

2、大虾里面的杂物要一一清除，美味是有代价的。

3、如果不嫌麻烦，可以把虾须剪掉，吃起来更方便。

4、炒虾一定要用大火，虾会受热迅速收缩，使虾肉紧实，入味。

5、虾仁炸好后，一定要在另一个锅里翻炒韭菜。这是因为虾炒完后锅的温度下降了，会放出一点水。对于韭菜来说，锅达不到这么高的温度，不能直接传给韭菜，大量传给虾。

6、你不需要太多的调味料，只需要一点盐和生抽，因为配料本身很新鲜。