一个煮汤圆要牢记3个要点，让你在家轻轻松松就能煮一锅软糯的汤圆

大家好，春节后的压轴节是元宵节。时间过得这么快。明天是正月十五元宵节。在我们北方地区，我们通常早上吃饺子，晚上吃汤圆。不要看小碗。汤圆象征着阖家团圆、幸福美满，也承载着人们对美好生活的期盼。

很多人都知道汤圆很好吃，但是如果在家自己做，很容易煮烂，破皮。最后，它变成了米片汤。那么汤圆到底应该用冷水煮还是白开水煮呢？其实很多人还是不明白。今天给大家分享一个煮汤圆的小窍门。掌握这3个关键点，让你在家轻松煮出一锅软糯香甜的汤圆。

水饺是水煮的吗？还是用冷水煮？其实这个问题要看汤圆的种类。如果是刚做的糯米团，就用沸水煮一下。其实做的汤圆和刚做的饺子是同一种。漂浮起来准备上菜。

如果是刚从超市买的冷冻汤圆，很容易破皮粘锅，导致汤圆爆裂，露出馅料。

如果将冷冻的汤圆用冷水放入锅中，汤圆的外皮会随着水温逐渐升高而慢慢软化变形。水烧开后很容易沸腾，所以冷冻汤圆不能在水下煮。冷水锅不能煮，那汤圆怎么煮才能保证皮不破，又软又糯又甜呢？

其实最合适的做法是用一锅温水煮饺子。锅里的水温不能太低也不能太高，80到90度左右，也就是锅里有几个气泡的时候，把冻好的饺子放进去，这样汤圆就不会出锅了不会因温差过大而破裂，也不会因浸泡时间过长而露出馅料。

综上所述，煮汤圆时要牢记3个要点。

1.煮饺子煮汤圆是开水煮还是冷水煮，加一汤匙盐

煮汤圆的时候，可以在锅里加一小勺盐。看似简单的小动作，却是大有功效。加盐可以增加水的密度，防止汤圆粘，也可以使汤圆粘起来。味道更甜。

2.煮汤圆记得加水3次

汤圆入锅后，锅内水烧开后，一定要加一勺水压下沸水。此步骤必须重复3次煮汤圆是开水煮还是冷水煮，以防止汤圆在外面和里面都煮熟，保证汤圆煮透等。加水3次后，所有汤圆都会浮起来，此时汤圆就完全煮熟了。

3.记得用勺子推饺子

想把汤圆煮好又不破皮，最重要的一点是用勺子推。锅里的水烧开后，用勺子轻轻将汤圆沿锅边推开，使汤圆受热均匀，避免粘汤圆。到锅底，这样煮出来的汤圆香甜软糯，不粘不碎。