白菜和豆腐的做法，你吃过几种？！

白菜和豆腐是比较常见的食材，也是老百姓最容易接触到的。它们价格便宜，营养价值高。他们做的食物并不逊色于一些高端食材。豆腐的做法有很多种，有麻婆豆腐、家常豆腐、炸豆腐等。白菜的做法也有很多种，用白菜的部分可以做成不同的菜，比如用白菜做成凉菜心心。白菜帮做的酸辣白菜、白菜叶做的乾隆白菜等。

这汤是用白菜和豆腐做的。它看起来不像是用最常见的原料制成的，但它的味道非常美味。最普通的炖菜的灵魂突然活了过来，当我用勺子喝了一口汤时，它的鲜味通过味蕾，以至于喝完后，我会偷偷说“味道真新鲜”。此菜营养价值高，味道清淡，做法简单省时。非常适合全家饮用。

还记得您或您的家人在餐厅点过这道菜的情景吗？但这可能是我不小心点的一道菜。我只是想尝尝这家餐厅用最普通的食材做的东西，但喝了之后，它的美味让我久久难忘。我曾尝试在家里制作餐厅的味道，但我始终无法获得餐厅的颜色或味道。就是因为你在这道菜里少了一个食材，才导致餐厅的味道没能做出来。究竟需要添加什么才能使它变得又白又好吃？往下看

白菜水煮豆腐（特点：用料简单，汤色白，味道鲜美，清淡，适合全家食用）

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成分

】北豆腐（即老豆腐）、白菜叶、面粉、姜末、枸杞，

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调味

】盐、糖、鸡精（可加可不加）、胡椒粉

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制作过程

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1.白菜叶洗净，撕成小块放入锅中

2.豆腐切成均匀的片（要厚一点，不要太薄）

3.姜切碎放入碗中（不喜欢可以省略这一步）

4.将枸杞用冷水浸泡（约10分钟小白菜炖豆腐，让其充分吸水）

5.锅内倒入适量食用油，用勺子放一些面粉

6.面粉小火炒至面条香（一定要用小火，不要炒面条）

7.锅中倒入适量水，放入豆腐和姜末，大火煮开汤

8.汤煮开后，加入白菜，再把汤煮开，转中小火炖

9.约10分钟后，加入盐、胡椒粉、糖，调整口味，加入枸杞、白菜、豆腐炖煮即可。

白菜做豆腐的注意事项

1.豆腐一定是硬豆腐，不是软豆腐小白菜炖豆腐，因为软豆腐在炖的过程中会吸水膨胀，口感会越来越差。

2.炒面时一定要小火炒至面香，等颜色变黄后加水。炒面 这是使汤色变白的关键步骤，也增加了汤的质感。

3.如果你不喜欢加姜，你可以不加。个人觉得加姜汤味道会更好。

这汤很清淡，但味道很好。里面加入的胡椒和糖可以增加汤的鲜味。在餐馆做这种汤时，一般都会用这种汤。如果自己在家做，可以用炒面把汤煮白，省去熬汤的繁琐过程。使用简单的食材制作不同的菜肴。返回搜狐，查看更多