慈世堂：来源：中药大全2021-02-阅读黑豆

吃黑豆的禁忌，黑豆同食禁忌的四大来源：中医百科全书2021-02-阅读

黑豆是最常见的豆类。最常见的日常使用是煮粥，或者煮成豆浆喝。黑豆的营养价值很高，老少皆宜，但是吃黑豆有哪些禁忌呢？

吃黑豆的禁忌

1、黑豆不能和四环素一起吃

四环素是一种具有广泛抗菌作用的抗生素。适用于治疗非典型细菌感染、自身衣原体和支原体感染，如宫颈炎、非特异性尿道炎等，黑豆中的钙能与四环素类药物的成分结合形成复合物。两者一起吃，不仅会降低药效，还会破坏食物中的营养成分，所以不建议黑豆和四环素同时吃。

2、黑豆不宜与龙胆五参同食

龙胆和五参是中药材，具有一定的药用价值。有研究发现，黑豆与龙胆、五参一起煮会破坏黑豆中所含的蛋白质成分黑豆的功效与作用禁忌，影响食欲的营养价值，甚至可能产生有毒物质，对身体造成伤害。一般不建议一起吃。

3、黑豆不能和木兰一起吃

豆腐含有单宁，而黑豆富含蛋白质。两者同时食用会引起化学反应，形成难以消化的单宁蛋白，可能会刺激胃肠道。有机成分比较复杂，甚至可能发生其他反应，导致黑豆的营养价值和补药的功效下降。

4、黑豆不能和蓖麻一起吃

从营养的角度来看，黑豆和蓖麻是两种相互克制的食物。当它们被煮沸或同时食用时，它们会结合，从而导致彼此的营养价值遭到破坏，甚至营养物质会在体内发生碰撞，对胃肠道造成刺激，引起身体不适等。

结论：吃黑豆的禁忌一般很少，但黑豆一般禁止与四环素、龙胆、五参、蓖麻、木兰、茄子等同食。另外黑豆的功效与作用禁忌，肾病、痛风的人，不然消化不良应该少吃还是不吃。