这菜拉面或寿司店，简单好吃、又不会太重口味的豆腐

感觉日本料理在中国很受欢迎，每次去商场总能找到几家拉面或者寿司店。

另一方面，很多中国菜在日本也很受欢迎，有些甚至直接用中文发音，比如麻婆豆腐。

这道菜有多辣？更不用说在中国主要菜系中名列前茅，它甚至被做成了一种面包。

其实麻婆豆腐在中国的知名度不低，我也是它的忠实粉丝之一。

不过，对于口味较淡的人来说，这道菜就像一朵玫瑰花。长得漂亮，闻起来也香，但身上长满了刺豆腐汤，根本不敢碰。

那么有没有像麻婆豆腐一样简单好吃又不会太重的豆腐呢？低头看看~

麻婆豆腐有两个好吃的地方：一个是香脆的桑子，一个是香喷喷的汤。

烧子麻香是香，但制作起来比较复杂。所以，这道红烧软豆腐直接做成了素菜，大热天更容易消化。

汤现在是整道菜的精髓。只需简单地把配料炒一下，然后慢慢煮至浓稠……我感觉我一口可以做三碗米饭！

烹调前，最好将豆腐在水中焯一下。这样不仅可以去除味道，还可以让豆腐稍微硬一些，不易碎。

勾芡的时候最好勾芡一点，让酱汁充分挂在豆腐上，味道更鲜美，不会显得太水。

豆腐柔软多汁，清淡油腻，而且价格很便宜。这种好吃又便宜，多吃不发胖简直是夏天的救星~

*小勺=5ml，一大勺=15ml

我们来看看详细的制作步骤

1.软豆腐洗净切小块，其他材料切小块备用

2.锅里烧开水，加少许盐，放入豆腐煮1.5分钟，捞出备用

*煮豆腐可以去除豆腥味，使其不那么脆

3.热锅倒入油，加入小米辣和蒜末炒香，再加入葱花和豆瓣酱搅拌均匀

4.加入糖、白胡椒粉和0.4茶匙盐搅拌均匀，然后倒入准备好的水淀粉搅拌均匀

5.放入豆腐，轻轻搅拌至均匀裹上酱汁，然后勾芡

*总共花了大约2分钟

最后撒上葱花，红烧软豆腐就完成了~

白豆腐涂上一层红烧酱，看起来像麻婆豆腐一样好吃，散发着烤肉的香气。

一勺入口，一股清香顿时涌出豆腐汤，咸中带甜，略带辛辣，让人胃口大开。

我用舌头一按，豆腐立刻在我嘴里融化了。软软嫩嫩的，刚刚浓烈的味道又被溶解了，只剩下淡淡的清香~

我最近看到消息说，北京某市场的鲑鱼盘子上检测到病毒，导致人们一夜之间谈论寿司。

虽然我很喜欢日本料理，但还是建议大家尽量少吃这些新鲜出炉的寿司，或者生牛排等食物。

毕竟国外的情况还没有好转，切记不要松懈。