香椿芽炒鸡蛋 香椿芽的烹饪方法

香椿芽的烹调方法

香椿芽又称香椿，营养丰富，炒、凉、炒、晒、腌均可。 你知道他们做什么吗？ 你知道香椿芽怎么吃吗？ 以下是小编为大家带来的香椿芽的烹饪方法，希望对大家有所帮助。

香椿芽吃起来很嫩，除了凉拌，香椿芽还可以和其他食物一起吃，味道比较鲜美。

香椿芽猪肉鸡蛋饺

材料

香椿芽50克，鸡蛋4个，猪肉碎250克，小葱2根，料酒1汤匙，生抽2茶匙，淀粉1/2茶匙，白胡椒粉少许，盐少许，油少许。

实践

1、香椿芽洗净切碎，香葱洗净切碎。

2、然后将鸡蛋打成蛋液，加入适量香椿芽和少许盐搅拌。

3、将猪肉碎放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐和葱花拌匀。

4、炒锅烧热放少许油，放入肉末快速翻炒至熟透。

5.将勺子置火烧热，刷一层薄薄的油，舀入适量香椿蛋液迅速转动勺子均匀覆盖内壁，打完蛋后将蛋皮放入肉馅中皮凝固后，将蛋皮对折香椿芽炒鸡蛋，包上肉馅，压边封口。

尖端

1、香椿芽的香味很浓。 如果喜欢这种浓烈的味道，可以适当减少用量，或者烧开水，减少一些味道。

2、做鸡蛋饺子最好用内壁光滑的勺子。 做鸡蛋饺子的时候不容易粘。 抹蛋液的时候动作要快一些，这样蛋皮才会均匀厚实。

3、如果不想做鸡蛋饺子，也可以用香椿芽炒鸡蛋、香椿芽拌豆腐、香椿芽煎饼等菜肴。

香椿芽炒蛋

香椿素有“树上蔬菜”之称。 它具有独特的香味和丰富的营养价值。 非常适合春末夏初食用。 香椿性味苦寒，清热解毒，健胃理气香椿芽炒鸡蛋，杀虫固精，健脾开胃，增进食欲，清热利湿，利尿解毒。 是辅助治疗肠炎、痢疾和泌尿系统感染的良药。

材料

香椿芽、鸡蛋、料酒、香油、盐。

实践

1、香椿芽洗净，用开水焯一下，捞出，用清水冲洗干净，挤干水分切碎。

2、将鸡蛋（2-3个）敲入碗中，倒入料酒，加少许水打成蛋液。

3、炒锅烧热放油，转中火，倒入蛋液翻炒，加入香椿芽、盐、香油翻炒。

尖端

香椿中亚硝酸盐含量较高，食用时应选择嫩梢，烫熟后再食用。

香椿芽豆腐

材料

豆腐200克，香椿芽50克，精盐、味精、香油适量。

实践

1. 豆腐上笼蒸透，冷却后切块。

2、香椿芽洗净。

3、将洗净的香椿芽用开水焯一下，沥干，切块，用麻油炒香，拌入豆腐，加精盐、味精调味即可。

影响

健胃降脂，对肥胖者有益。

香椿芽炒蛋

材料

香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。

实践

1、香椿芽去掉硬叶柄，只留嫩叶和嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。 .

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌成稀糊状。

3、锅置火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，翻炒后装盘待用。

4、锅再次置火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，熟时将炒好的香椿倒入锅中，加入细盐和味精，搅拌均匀，即可食用在盘子里。

香椿芽鹅蛋

材料

香椿芽2两、鹅蛋2个。

实践

1.香椿沥干切碎。

2、鹅蛋加少许盐打成蛋液。

3、将切好的香椿和鹅蛋液混合均匀。

4、锅里放油，加入蛋液，摊成蛋饼。

尖端

也可与鸡蛋、面条一起炒。 很好吃。

【香椿芽的烹饪方法】相关文章：

各种食物的合理烹调方法介绍09-23

香椿芽如何腌制才好吃09-22

厨房烹饪技巧介绍11-22

厨房做饭有哪些小窍门07-07

宝宝冬季饮食与烹饪技巧07-20

微波烹饪技巧 11-20

微波炉有哪些烹饪技巧 11-20

五花肉的选购和烹饪都有技巧08-10

健康生活 - 厨房中 14 种常见的不良烹饪习惯 11-23

如何选择和保养香炉09-09