试试这道爽口黑木耳，不信你试试！！!

如果炎热的夏天让你无法从餐桌上的菜肴入手，不妨试试这款清爽的黑木耳。当酥脆的黑木耳遇上香甜的葱花，热油出香后再加入辣椒、酱油、醋、白糖，将其口感揉到了一个新的层次。

木耳的好处很多，做的菜也五花八门。你可以每天用不同的方式制作它们，而且你不会厌倦每天吃它们。有喜欢吃木耳的朋友木耳炒鸡蛋，一起来学习吧！

用木耳凉

材料准备：黑木耳、香菜、红辣椒调料：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、香菇精。将红葱头和香菜洗净切小块；将新鲜辣椒切成圆形；把姜和大蒜切碎放在一边。黑木耳用冷水浸泡后，剪掉根部，撕成小芽；在沸水中焯 1 分钟，然后取出。用冰水浸泡 5 分钟，口感酥脆。

将晒干的黑木耳放入碗中，将酱油、盐、香醋、香菇精、糖倒入酱汁中木耳炒鸡蛋，撒上香菜、细香葱、红辣椒圈、白芝麻拌匀即可。

凉拌木耳的搭配方法也很多，比如：黄瓜、海带、洋葱、金针菇等配菜，也可以加入各种准备好的调味料。

木耳炒鸡蛋

西红柿洗净切块，木耳泡好，蒜苗切段备用。在鸡蛋中加入一些盐，搅拌均匀。平底锅烧热油，倒入蛋液，煎成块，待用。平底锅烧热油，加入大蒜，翻炒均匀。加入木耳和西红柿。倒入鸡蛋块，翻炒均匀，加适量盐，装盘。

木须肉的做法

肉切片备用，鸡蛋炒熟备用。木耳是提前泡好的！胡萝卜，黄瓜片。取一个锅，烧热油，把大蒜和洋葱炒一下。加入肉片炒至变色，加入料酒、酱油、蚝油、盐翻炒均匀。倒入配菜翻炒，淀粉加少许水、盐、几滴醋和香油，搅拌均匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可上桌！

提示：肉片可以提前用淀粉和蛋清捣碎！味道更嫩！

木耳炒山药

山药、木耳和芹菜。煮熟后，从干水中取出。在平底锅中加热油，将洋葱和姜爆香。加入山药片、木耳、芹菜、盐、香菇精和辣椒。翻炒两分钟。 ，超级简单。

中餐、餐饮、大葱烧木耳

木耳口感细腻，风味独特，是一种营养丰富的食用菌。益气、饥饿、清淡身心、止血止痛、活血活血等功效。

富含多糖胶体，能收集人体消化系统中残留的灰尘杂质，排出体外，从而起到清胃洗肠的作用。

同时还具有帮助消化纤维状物质的作用，对误食的不易消化的毛发、稻壳、木屑、沙子、金属屑等异物具有溶解和融化的作用。是矿山工人和纺织工人的重要保健食品。它还具有一定的抗癌和心血管功能。

按《药性》：蘑菇耳、古槐、桑树为佳。能治风、破血、益功。其余的树木更有活力，慢性病会导致肋骨焦虑，损伤经络、背部和手臂，并感到闷闷不乐。

注意：木耳不能和蜗牛一起吃。从食物的药性来看，凉拌螺遇到光滑的木耳，不利于消化，所以不适合两者一起吃。有痔疮的人不宜吃木耳和野鸡。木耳不应该和野鸭一起吃。野鸭性味甘凉，也容易消化不良。