雪里红酸菜腌制视频，雪里红还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、腌制材料为红雪12斤、盐7两、花椒50克、姜适量、大葱、干红辣椒。

2、酸洗雪梨红第一种方法去黄叶，剥去根部，洗净晾干；2、将砧板、菜刀及所有相关用具清洗干净，晾干；3、将晒干的雪红切碎，放入大锅中，将盐和胡椒粉均匀撒入压碎的雪红中；4、下面是力度，用双手力红搓雪，揉的过程中注意检查，将雪红和盐混合均匀，直到揉出墨绿色的卤水；充分混合红色并设置一个罐子。

3、6、10天后，腌酢浆草就可以吃了。

4、腌制小贴士 腌制雪梨红时，所有器皿必须洗净，不沾油；洗手，不要使用任何护肤品，否则腌制的蔬菜会变质；2、盐和蔬菜的比例是每10斤山艾草6两盐。有些人使用泡菜中的大粒盐。我一直用精盐，也很不错。

5、3、洋葱、姜、辣椒都是调味的，你可以决定用多少。

6、4、装坛的时候要同时用拳头按压蔬菜。尽可能多地按压。你会发现压得越紧，蔬菜出来的水就越多。这是最好的 。

7、5、罐子装好后，一定要把用来揉菜的水倒进罐子里雪里蕻的腌制方法，这样蔬菜腌制好，保质期长，可以吃到第二年小麦收获。

8、红花腌制第二种方法1.把藏红花摘下来，保留原菜的全株，去掉黄叶。

9、风干半天后洗涤，再控制半天晾干；2.然后把菊花放在干净的容器里，按照10：1.5-1.8的比例，放一层蔬菜撒上一层盐（最好是大粒的盐）3.接下来几天，菊花渗出来的水盆基本会把它淹没。这时雪里蕻的腌制方法，菊花一天可以上下翻动数次。，一是促进盐的融化，二是驱散菜品的辛辣气体，防止变黄；4.雪百合完全变软枯萎后，可以一根一根地扎成小把手，放入容器中就可以了。

10、注意不要让胡芦巴暴露在空气中，然后将容器存放在阴凉处。一般腌制15天后食用，以免亚硝酸盐生成高峰期。

11、特点：色泽翠绿，清香可口，非常适合煮粥。

12、酸菜的营养成分 酸菜营养价值高，菜式种类繁多。

13、腌藏红花无论蒸、炖、红烧、炒，都香浓营养。

14、腌藏红花也具有很高的膳食营养价值。

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