白果保存方法有哪些？白果怎么吃才最好？

银杏是什么水果——如何保存银杏

不要生吃。银杏的毒素加热后，毒性会减弱，所以吃银杏时一定要煮熟。以下是小编为大家收集并提供的范文。欢迎阅读和参考，希望对你有所帮助！

银杏是什么水果_银杏怎么保存

银杏的营养价值

银杏是一种营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维和多种维生素等成分。根据科学结论：每100g新鲜银杏含蛋白质13.2g、碳水化合物72.6g、脂肪1.3g，并含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人体健康有神奇的功效。

银杏果含有多种营养成分，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素外，还有银杏酸、银杏酚、五-碳多糖、脂质甾醇等成分。具有补肺气、治咳嗽平喘、止带虫、减少大便、抚平皱纹、保护血管、增加血流量等治疗和医疗作用。

籽仁中的黄酮甙和科内酯对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病也有特殊的防治作用。

抑菌杀菌 银杏中所含的银杏酸和银杏经实验证明具有抑菌杀菌作用，可用于治疗呼吸道传染病。银杏浸液对多种真菌均有不同程度的抑制作用，可止痒、治疗癣。

银杏外种皮中所含的银杏酸和银杏酚具有抗结核作用。银杏油浸对结核杆菌有很强的抑制作用。用生菜油浸泡过的新鲜水果，对改善肺结核引起的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定的疗效。因此可用于治疗肺结核。

银杏叶含有莽草酸、银杏双黄酮、异银杏双黄酮和甾醇。近年来用于治疗高血压、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、高血脂等。

银杏还有美容功能。由于银杏含有人体必需的氨基酸，是合成胶原蛋白的原料。胶原蛋白可以使皮肤有光泽和弹性白果是什么，所以市面上很多化妆品都和银杏有关。

经常食用可以扩张毛细血管，促进血液循环，使皮肤红润清爽。

银杏的美味食谱

1、银杏炖鸡

材料：

柴鸡、银杏、猪肉、猪骨、盐、糖、鸡精、食用油。

如何：

(1)将干银杏放入锅中翻炒，去壳，去皮，入沸水中煮10分钟，用牙签将银杏去核。

(2)将白鸡、猪骨、猪蹄放入沸水中。

(3)坐砂锅烧开，放入猪骨两片、鸡肉、银杏、猪蹄、水炖8-12小时。

(4)煮熟后取出，加盐、糖拌匀。

(5)提示：去除硬壳后，最好用开水烫一下，帮助剥去软皮，核一定要去掉。

2、银杏排骨

材料：

鲜排骨1000克，鲜干银杏500克，生姜1片，辣椒20个左右，精盐适量。

如何：

(1)拿起新鲜的干银杏，用钳子咬住银杏的双棱，轻轻咬开硬壳，将去壳的银杏仁放入沸水中煮2-3分钟，然后用冷水浸泡，去皮。

(2)然后把花蕾挑出来，用大头针从没有花蕾的一端刺出来，然后从有花蕾的一端拔出来，大头针会一路拔出果芽.

(3)排骨洗净，放入砂锅，放入姜末，大火煮开，撇去血沫，小火慢炖。

(4)将排骨煨至七八熟，加入银杏，小火煨排骨至软，即可出菜。

3、银杏炒虾

材料：

银杏80克、沙虾300克、红辣椒1/2个、黄瓜1个、蛋清1/3个、洋葱1个、姜5克、淀粉1汤匙、花生油6汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒 1/2 汤匙，高汤 1 汤匙。

如何：

(1)主料准备好了。

(2)银杏去皮，银杏在热水中浸泡片刻，撕掉衣服，取出绿胚核。

(3)虾去头、去壳、去肠，洗净，放入碗中，加料酒，1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡精，拌匀，加入蛋清、水和淀粉上浆 腌半小时，银杏洗净备用。

(4)黄瓜去皮，红辣椒去籽切成菱形，葱姜切块备用。

(5)平底锅烧热3汤匙花生油，放入虾仁、银杏、虾仁色素，待虾仁卷曲后捞出。

(6)另一个锅烧热2汤匙花生油，加入葱姜末炒香。

(7)然后加入黄瓜片、红辣椒片和高汤，撒上1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。

(8)加入银杏和虾仁，翻炒，倒入1汤匙油煮熟。

4、银杏粥

材料：

糯米150克，银杏（鲜）112克，白糖100克。

如何：

(1)糯米洗净，加水8杯，浸泡20分钟。

(2)把糯米移到炉子上烧开，再炖10分钟。

(3)银杏洗净，加入粥中煮至软。

(4)在银杏里加糖调味，关火上桌。

银杏粥银杏粥是治疗多种疾病的营养药膳。适用于脾虚型及湿毒型白带。滋养元气，滋补五脏，抗衰老。是一种延年益寿的药膳。年老体弱，五脏不足，久病体虚，疲乏无力，食欲不振，久泻心悸，气短失眠，健忘，阳痿早泄，月经失调等气虚症状，补血津液，长期服用“银杏粥”，药方可治愈。早餐应该空腹吃粥。应该趁热吃，清淡，不要太饱。不允许同时吃萝卜和茶。内火过多、内火旺盛的老人夏天不宜吃，吃多了有害。

注意事项

在烹调或食用前，将银杏的壳、膜和心去掉，以免中毒。熟食，每人每次服用20-30粒；比如去皮、去除红色软膜、去除病菌做饭，即使多吃也不会中毒。

如何保存银杏：

用透气的东西包起来，例如纸板箱、布袋，并在室温下保存三到六个月。

如果空气很潮湿，把它拿出来看看，以免外壳发霉。但是白果是什么，如果外壳发霉了，将外壳洗净并擦干，它仍然可以食用。没有效果。

最重要的是防止它被杀死，没有办法吃掉它。

如果想长期保存，可以直接放入冰箱的冷冻室。冷冻！不冷藏！冷冻的话，明年就可以吃新鲜的银杏了。

如果在南方，空气本身比较潮湿，那么建议直接放在布袋里，等太阳好的时候拿出来晒干。不干燥不是问题。三到六个月就这样。

室温超过15度，必须放冰箱冷藏。

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