可除春寒祛湿困滋补宽中下气滋补强壮的可除汤

夏季养生汤的4个食谱

花生鸡足汤

材料：鸡爪10只（约200克）、花生50克、黄酒5克、姜片3克、精盐3克、味精1克、鸡油10克。

做法：将鸡爪的尖端剪掉，洗净；将花生在温水中浸泡半小时，然后用清水洗净。锅中加入适量水烧开，加入鸡爪、花生米、黄酒、姜片，盖上锅盖，煮2小时，加盐和味精调好味道，再炖一会，淋上鸡油。

功效：此汤含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

萝卜莲子猪舌汤

原料：萝卜750克，莲子50克，芡实25克，蜜枣3个，猪舌500克夏季养生汤，猪骨750克。

做法：将萝卜带皮洗净，斜切成中块；将莲子、柳果、蜜枣去核，用水浸泡片刻；将猪舌反复刮洗干净，切成大块，将猪骨用开水煮一会，去血，待猪骨飞出后用刀背劈开。将所有材料放入锅中煮2个半小时，加少许盐和少许油调味。这个量适合3到4人。

功效：萝卜性凉，辛甘，能消滞化痰热，下气扩中；莲子性平而涩，能健脾胃，养心；芡实性平甘，能健脾止泻；蜜枣性平甘甜，有补气生津、润肺健胃之功效；猪舌能补气血，滋补强身；猪骨能补血养髓，强筋骨。合入汤中，清、润、养、宽中降气，可除春季寒湿。

翠怡荷叶海蜇汤

材料：西瓜皮500克，鲜荷叶60克，鲜海蜇250克，丝瓜络500克，鲜扁豆60克，鲜竹叶芯15克。

做法：将鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，将海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切块。然后将海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、新鲜竹芯放入煲内，加入2000毫升水（约8碗水），大火烧开后转文火1小时，加入丝瓜，煮沸片刻后，加入适量盐和少许生油。这个量可以供2-3人使用。

功效：当天气进入炎热期时，此汤既能清热解暑，又能利水利湿。西瓜皮荷叶海蜇汤是清热利湿的有效食疗汤。

大麦冬瓜汤

材料：薏米30克，排骨400克，冬瓜400克，盐、姜2片。

功效：冬瓜去皮，洗净切块，薏米和排骨洗净，待用。将洗净的排骨放入盛有足够水的锅中。大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。加入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。炖1小时左右，用筷子戳排骨，稍微煮熟，加入冬瓜。继续煮，直到排骨被筷子刺穿。上菜前5分钟加盐。

功效：此汤清淡宜人，具有清热解毒、利湿散结、降脂降压、通尿通便的功效。

夏季喝汤要注意的误区

误区一：喜欢喝刚煮好的热汤

刚煮出来的汤往往很热，但很多人更喜欢喝这种很热的汤，认为喝了它会暖胃和暖身。事实上，人的口腔、食道、胃黏膜最多只能承受60度的温度。如果温度超过这个温度，就会引起黏膜灼伤甚至消化道黏膜恶变。因此，50度以下的汤更适合。

误区二：喝汤去渣

有人做过实验。鱼、鸡肉、牛肉等高蛋白原料煮6小时后，汤看起来很浓，但蛋白质溶解率只有6%-15%，还有85%以上。蛋白质留在炉渣中。也就是说，无论熬汤多久，肉的营养成分都不能完全溶解在汤里。因此，喝完汤后，应该吃适量的肉。

误区三：汤和米饭

当我们咀嚼食物时，我们不仅咀嚼食物以使其更容易下咽，更重要的是，我们必须用不断咀嚼食物所产生的唾液来润湿食物。唾液中含有多种消化酶，可以帮助消化吸收，对健康有益。非常有帮助。由于米饭是泡在汤里的，即使不咀嚼也不影响吞咽，所以吃的食物往往不经过唾液的消化过程就进入胃里，增加了胃的消化负担。它很容易导致胃部不适。

误区四：爱喝独味汤

每种食物所含的营养成分并不全面。即使是鲜味丰富的富含氨基酸的汤，仍然会缺乏一些人体不能自行合成的必需氨基酸、各种矿物质和维生素。因此，宜用几种动植物类食物熬汤夏季养生汤，既能叠加鲜味，又能使营养更全面。

误区五：饭后喝汤

这是一种不健康的饮食方式。因为你最后喝的汤会稀释已经和消化液充分混合的食糜，势必会影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前喝几口汤，润滑口腔和食道，减少干硬食物对消化道黏膜的不利刺激，促进消化腺的分泌。 ，有开胃的效果。

误区六：喝汤快

汤越慢越好：美国营养学家指出，如果延长用餐时间，可以充分享受食物的味道，提前产生饱腹感。汤也是如此。慢慢喝汤可以让食物有足够的时间消化和吸收。当你觉得饱了，你吃得恰到好处。快点喝点汤，当你意识到你已经吃饱的时候，你可能已经吃得比你需要的多。

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