蒸饺 过节必不可少的传统美食，梅花、四喜、金鱼、蝴蝶

饺子是中国每年过节不可缺少的传统食品。今天就教大家做几款好看的包子，梅花包子、四喜包子、金鱼包子、蝴蝶包子。制作过程比较简单，不知道怎么做的可以学习一下。相信一定会让全家大放异彩~

李子饺子

材料：

饺子皮、猪肉、胡萝卜、香菇、鸡蛋、大葱、姜、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、浓缩鸡汁。

如何：

猪肉用水冲洗干净，切成肉末。

香菇、胡萝卜、大葱、姜切碎，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、少许糖、浓缩鸡汁拌匀。

加入少许蛋清和淀粉，向一个方向搅拌，搅拌肉馅。

彩色饺子皮的做法：用南瓜和紫薯炒黄蒸饺，把南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，普通面粉用开水烫一下，面粉烫一半，加入南瓜泥或紫薯将煮好的澄粉混合成黄色面团和紫色面团，醒20分钟，将面团擀成长条，切成相同大小的小剂量，用手压平，擀成圆形面团。

小编直接用白饺子皮做的

将饺子皮对折成五边形，将饺子皮翻过来，在五面粘上少许水。

放入准备好的肉馅，将五个角捏在一起，密封五个开口，将折叠好的表皮翻过来，形成美丽的花瓣。

蒸锅里的水烧开，蒸锅上放一块蒸布，刷少许食用油，放入蒸好的饺子，蒸10分钟，关火，焖一会儿。

这个像花一样的蒸饺做好了，是不是很漂亮？

金鱼蒸饺

金鱼蒸饺是彩色蒸饺中比较复杂的品种。看看下面的步骤，相信大家都能轻松搞定。

材料：面粉200克，开水100克，肉馅150克。

制作方法：面粉用开水烫成面团，揉成面团。肉馅中加入葱姜、盐和鸡精调味

将面团擀成圆形，如图所示将面团的小半卷起来。然后放入肉馅。

把肉末包起来，把卷好的皮捏成两只眼睛，把两眼之间的皮翻过来做成金鱼嘴。背鳍捏出花边。

用剪刀剪掉尾巴的两侧。

用牙签把图案压出来。

尾巴从中间剪掉，另外两条尾巴捏住。然后把前鳍切掉，蒸好的金鱼饺子就做好了。

蒸好的饺子放入蒸锅蒸。

蒸金鱼饺子。是不是很漂亮~

蝴蝶饺子

材料：面粉200克，开水100克，肉末150克

制作方法：将面粉用开水烫成面团，揉捏均匀。放药，擀成圆形。

如图所示将面团的两面卷起来，让小半部分展开。

将面团翻过来蒸饺，放入馅料。

把馅料包起来，把两条直边捏在一起。

把展开的面团做成眼睛

捏出翅膀的图案

把翅膀翻过来

蒸好的饺子蒸好了

六喜饺子

四喜包子是一道传统菜，四喜也有喜庆的意思。

材料

主料：面粉300克

附件：适量油；适量盐；适量酱油； 150克香菇饺子馅； 150克胡萝卜饺子馅；蛋饺馅100克； 150克白菜饺子馅

练习

1.准备四种饺子馅。将瘦肉洗净，用绞肉机剁碎。加入盐、酱油、油，拌匀腌制。胡萝卜饺子馅：胡萝卜丝，加入腌制好的瘦肉拌匀；大白菜饺子馅：将大白菜洗净，用不粘锅将大白菜炸去水分，切碎，与腌制的瘦肉拌匀；蛋黄饺子馅：将蛋黄放入不粘锅加盐煮沸，拌成块，不用加油，香菇去蒂，剁碎，与腌制的瘦肉拌匀。

2.300克面粉，加适量水，搅拌均匀，揉成光滑的面团

3.面团分成小丸子，擀成同样大小的饺子皮

4.饺子皮折成“田”字

5.放入四种不同的馅料

6.放入蒸锅蒸25分钟。 PS：火的大小不同，蒸的时间也略有不同，看自己的锅和火。

怎么样，是不是真的要尝尝呢~喜欢的话记得转发加书签，点击关注小编，每天都会为你推荐菜谱~