有关豆浆的营养价值与功效，你知道吗？（一）

豆浆的营养价值和功效是什么？以下是小编为大家精心整理的豆浆的营养价值和功效。我希望它对你有帮助。欢迎阅读。

豆浆的营养价值

1、健身

每百克豆浆含有4.5克蛋白质（蛋白质食物）、1.8克脂肪、1.5克碳水化合物、4.5克磷、2.5克铁（铁食物）、2.5克钙（含钙食物）和维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质非常有好处。

2、预防糖尿病

豆浆中含有大量的纤维素（纤维素食品），能有效防止糖分的过度吸收，降低糖分含量，从而预防糖尿病。是糖尿病患者不可缺少的日常食品。

3、高血压的防治

豆浆中所含的豆甾醇、钾、镁是强效抗盐、抗钠的物质。钠是高血压发生和复发的主要原因之一。如果能适当控制体内钠的含量，不仅可以预防高血压，还可以治疗高血压。

4、预防冠心病

豆浆中所含的豆甾醇和钾、镁、钙能增强心血管系统的兴奋性，改善心血管系统的营养，降低胆固醇豆浆的营养价值，促进血液流动，预防血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可以降低50%。

5、脑卒中的防治

豆浆中所含的镁、钙元素能显着降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂（卵磷脂食品）还可以减少脑细胞死亡，改善脑功能。

6、癌症预防

豆浆中的蛋白质、硒和钼具有很强的抗癌和抗癌能力，尤其是对胃癌和肠癌。根据一项调查，不喝豆浆的人患癌症的几率比经常喝豆浆的人高 50%。

7、预防支气管

豆浆中所含的酪氨酸还可以防止支气管炎平滑肌的痉挛豆浆的营养价值，从而减少和缓解支气管炎的发作。

8、预防老化

豆浆中所含的硒、维生素E和C具有很强的抗氧化作用，可以使人体细胞，尤其是脑细胞“焕发青春”。

豆浆也有副作用，这三种人应该少喝

1、肠胃功能不好的人

豆类中含有一定量的低聚糖，会引起打嗝、腹胀等症状，所以肠胃功能不好的人要少喝豆浆。同时，急性胃炎和浅表性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多，加重病情或引起胀气。急性胃炎和浅表性胃炎患者不宜多吃豆制品，以免刺激胃酸分泌过多，加重病情。

2、肾病

低蛋白是肾病患者的饮食原则之一，高蛋白会增加肾脏负担。肾病患者每日蛋白质摄入量有限，应以动物蛋白为主。豆浆含有丰富的植物蛋白，不宜过多食用。

3、痛风患者

大豆中含有丰富的嘌呤物质，痛风是嘌呤代谢紊乱引起的疾病。由于嘌呤是亲水性物质，大豆磨成豆浆后，嘌呤含量会比其他豆制品高出数倍，痛风患者也应少喝豆浆。