山药排骨汤的做法 最美的人间烟火味道无处不在，你不喜欢，就怕你上瘾

汤里的水看起来平淡无奇，但往往山高水深，没有底。只要食材对，修行对，世间最美的烟火无处不在，食物是在残酷的现实生活中治愈我们伤口的最佳灵丹。

今天给大家分享一道山药排骨汤，用最原始最简单的方法制作，营养丰富，味道鲜美。

山药排骨汤的简单食谱：

要准备的材料有：山药、排骨、盐、鸡精、花生油、淀粉。

山药去皮，清洗干净，切成小块，

排骨腌好，加少量盐，少量鸡精，注意量少，盐和鸡精不要放太多。

加入 2 茶匙花生油，搅拌均匀。加油使排骨更油腻，味道更好。加油还有一个作用，就是油可以中和排骨的肉腥味。味道也更好吃。

加入3汤匙淀粉，抓紧，让淀粉包裹排骨。淀粉可以很好的锁住排骨上的肉里的水分，还可以防止排骨被炖，这样炖出来的排骨才会顺滑。去骨嫩滑，新鲜可口，味道会特别好。

将腌制好的排骨倒入高压锅中。

为什么要用高压锅，不能用别的锅吗？

答案是肯定的，当然，你可以用高压锅来更快更高效地完成任务。如果你用砂锅，至少需要一个半小时。

加开水，注意，一定是开水。为什么一定要加水？

原因很简单，加入开水可以立即使排骨上的淀粉凝固，从而起到保护作用。

如果加冷水，很容易把排骨上的淀粉洗掉，排骨就会失去保护，影响口感。

还有另一种方法可以使附在排骨上的淀粉凝固，就是将沾满淀粉的排骨在蒸锅中晾干10分钟。待排骨上的淀粉凝固后，加入冰水即可。

加水后，稍等片刻山药排骨汤的做法，让淀粉越来越强，保护排骨。

然后倒入山药，盖上盖子压50分钟。

当我想起汤应该准备好了时，我的胃在唱歌。

加盐提味山药排骨汤的做法，加鸡精提鲜。

我们煮汤的初期一般不加盐，因为加盐会影响汤的味道。汤煮好后，加盐和鸡精调味即可上桌。

这汤不用加葱花，这里有点多余。

这样炖出来的山药很糯，很甜。山药咬在嘴里根本不需要力气。有一种特别明显的粉味。粉有点甜，甜甜的有点香。非常清爽舒适。

因为有淀粉涂层，排骨看起来有点半透明，所以肉看起来会很嫩，吃起来有强烈的食欲。

不出所料，排骨的肉很嫩，味道很好。

筷子轻轻一碰，骨肉分离。这种肉怎么吃都不腻。

最后，我不得不说一下这汤。虽然只有两种配料和两种调味品，但这汤却出奇的鲜美和甘甜。虽然汤看起来清淡，感觉平淡，但一旦这汤在你的嘴里，你就不会有那种感觉了。山药和肉的碰撞，你可以感受到一种非常新鲜的味道。你说得很轻，但你会觉得很坚强。从嘴里到喉咙都很清爽，哦，买！这是什么神仙汤，太好吃了，一碗不够一碗！

一碗美味的汤可以治愈我们疲惫的心灵，让我们重新集结，继续冲锋，勇往直前，朝着我们向往的生活砥砺前行。

写完这篇文章，太阳出来了，雷雨过去了，我的心情顿时开朗了。这几天你的城市下雨了吗？