一道鲜美冬菇、智力菇，为什么叫它智力菇呢？

明天是大雪节气。你应该多喝这种汤。香浓营养，让家人过冬暖暖。

明天是大雪节气，意味着天气会更冷。大家注意加衣服保暖保暖，记得经常煮些汤给家人喝。过去，人们过着艰苦的生活。在寒冷的季节，最好的保暖方法是多喝汤。喝完一碗汤，全身暖暖的，很舒服。

说到汤，我有一个非常好吃的汤给大家推荐，我保证你喝过一次还想再喝一次。

金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌。它是冬季非常受欢迎的成分。我想每个人都知道，对吧？

金针菇又名香菇、智菇。为什么叫智力蘑菇？因为金针菇含有丰富的氨基酸、锌、平菇、蛋白质等元素，尤其是锌含量非常高，对儿童智力发育和补充营养很有帮助。所以，冬天，家里有小孩，金针菇就要多吃一些，懂吃的人都视之为珍品。

金针菇的吃法有很多种。在这里，我将它与豆腐一起使用，与您分享美味营养的汤食谱。欢迎您尝试一下。

金针菇豆腐汤

材料准备：金针菇200克、豆腐100克、鸡蛋1个、葱花5克、香醋1/2茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、香油3滴、2枝欧芹

烹饪方法：

1、先准备金针菇和豆腐等食材。金针菇要么是金色的，要么是白色的，无论哪一种都可以。我用的豆腐是软豆腐，嫩嫩的，豆腥味少，口感更嫩，适合煲汤。

2、把金针菇的根切掉，然后撕成碎片，用水冲洗干净，然后放入一锅沸水中焯3分钟。因为金针菇吃起来不容易咀嚼金针菇汤的做法，所以提前用沸水焯一下。

3、然后把金针菇切成小块，把切好的葱花和香菜切碎备用。

4、然后将豆腐切成薄片，再切成细丝，放入水中。

5、烧热锅，加入一茶匙油，加入葱花爆香，再加入金针菇翻炒均匀。注意不要放太多油，先炒葱花，让汤更香。

6、 然后放入2碗热水煮3分钟。

7、然后加入淀粉水勾芡，再加入豆腐丝，煮沸搅拌均匀。

8、 然后倒入准备好的蛋液。待鸡蛋花浮起来后，加入盐、醋、麻油和香菜，再搅拌几下，然后关火。

这道香喷喷的金针菇豆腐汤就做好了。方法是不是特别简单？不仅是豆腐的味道金针菇汤的做法，还有金针菇和鸡蛋的美味。加几滴香油、香菜、醋调味，别说是多么的开胃，香味四溢，鲜美可口。每次家人煮这汤，我一滴也不喝。